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直读光谱仪，是开展光谱分析和光谱测量的仪器设备，能够将复色光分离出来成光谱的光学仪器。该仪器设备运用各种各样基本原理能将一缕混和光分为多束纯光，因为每一种分子都会有本身的特征谱线，因而能够依据光谱来辨别成分和明确其化学组成。
光栅又称衍射光栅。是运用多缝衍射工作原理使光产生色散(分解成光谱)的光学元件。它有一块刻着大量水平等宽、等距间隙(刻线)的平面玻璃或金属片。光栅的间隙数目非常大，通常每亳米数十至几千条。单色平行光根据光栅每一个缝的衍射和各缝间的干涉，产生暗条纹很宽、明花纹细细的的图样，这种锐细而柔和的花纹称之为光谱线。光谱线的位置随光波长而不同，当复色光根据光栅后，不一样光波长的光谱线在不同部位发生而产生光谱．光根据光栅产生光谱是单缝衍射和多缝干涉的一致结果。
直读光谱仪怎么检测食材？
一样有一些"无良"店家为了能让食材或食材的色泽、保存期、口味更好，在食物中会添加许多国内确立禁止或成分已超标准的成分，而这种成份根本不会在食品包装或标识带有任何表现！
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