随着人们生活水平不断提高，对各种方便食品的需求也随之大增。未来包装食品的卫生与安全，许多不同种类的食品包装机应运而生，这近一步拉动了我国食品包装业的快速发展。目前我们见到比较多的就是真空包装机，甚至家庭中也会用一些简易的真空包装机。为什么真空包装机如此受到大家的青睐呢，
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，真空包装机，大大延长食品的保质期。
连续拉伸膜真空包装机和豆类食物的联系
日常生活中接触比较多的主要是大豆，大豆含蛋白质百分之三十五到百分之四十，其中含人体所需脂肪酸一亚油酸约百分之五十，是任何其它油脂所不能比拟的。大豆约含百分之三十的碳水化合物，商用真空包装机，其中人体可利用的占一半。例如豆干、鱼豆腐就是经过将豆类产品经过深加工后而形成一种新型的豆类食品，经过连续拉伸膜真空包装机包装后的豆干、鱼豆腐等豆类产品，包装外型小巧美观，是人们外出休闲时所携带的一类食品。
许多食品包装近几年在大众视野出现了“锁鲜装”的字眼，那什么是锁鲜装呢?顾名思义就通过特殊包装方式保持了食品原有的风味和口感，更适合现代人的消费水平。锁鲜装也称为气调包装，是在密封标准中放入食品，抽掉空气，用选择好的气体代替包装内的气体环境，以抑制微生物的生长，从而延长食品货架期。气调包装是将气调包装与低温冷藏结合起来，延长肉制品的货架期，外抽式真空包装机，是近年来国内外研究的热点。将冷鲜肉装入高阻隔性的包装材料中，用一定比例的混合气体置换出包装容器内的空气，以此来调解包装内气候环境，从而破坏或改变微生物生长繁殖的条件酶的活性，以减缓熟食的生物生化变质，达到延长产品的货架期的目的。
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