菜籽饼：油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽饼（粕）营养价值；含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫i氨基酸含量高，精氨酸含量较低，菜籽饼价格，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼***，可用1%拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。
影响菜粕蛋白质水平的主要因素及其提高途径：油菜的品种类型、杂质含量、加工条件、不同产地的种植条件以及气候变化等因素，菜籽饼批发，都可能会导致菜籽饼粕中的粗蛋白含量的变化。从我们的分析结果来看，已经在我国大面积推广的几个双低油菜品种，菜籽饼回收，脱脂种籽中的蛋白质含量与一级卡诺拉相当。由于油菜的产地和品种对菜粕中粗蛋白含量有显著影响。因此，要生产出蛋白含量高的双低菜粕，必须继续降低油菜中硫苷水平，并加强育种和种植管理条件的改善，尽可能提高蛋白质含量。
当前我国菜籽饼/粕的质量特征是:粗蛋白质含量与卡诺拉粕相当，但中性洗涤纤维和硫苷含量偏高，变异较大。本研究结果再次显示，菜籽饼，菜粕中中性洗涤纤维的显著增加主要发生蒸炒、焙炒、压榨及脱溶等热处理环节，使蛋白质发生热损害所致，与其他研究者的报道十分吻合。而通过对湖北省纯种双低菜籽和商品菜籽的检测结果显示，种植和收购环节的混杂是当前导致菜籽原料硫苷含量偏高、变异偏大的原因，加强收购管理、健全品质监测体系已成为双低油菜产业化工作中必须解决的关键问题之一。
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