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冷库设计对食品保鲜的重要性

食品冷库设计及冷藏食品安全，一直是公家及媒体关注的问题，在食品冷库安全问题，尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日，各地域也在进行着针对各类败北变质、跨越保质期、冷库设计冷藏食品的排查，清查步履着重针对食品冷库及冷藏食品进行检查，严格排查各类食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行，是否达到合适保证冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。

　　冷库设计环境是否整洁，食品冷库内是否放置有物质及一些个人糊口用品，贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否安全、无害。祥耀制冷暗示，在针对食品冷库及冷藏食品排查的同时，关于冷藏食品的来历、库存食品的食品标签、出产日期、保质刻日、进销货台账是否正规，考验轨制、安全轨制等相关事项，也长短常重要的。

在进行冷库贮存检查时，着重检查食品冷库设计是否在冷藏食品存放位置标明冷藏食品的品名、产地、出产讯息及供货者名称、联系方式等信息内容，作为有着食品冷库工程丰硕经验的祥耀制冷，在食品冷库及冷藏食品方面，有着良多想要分享给食品冷库用户们的技术与心得。

　　在食品冷库温度方面，良多有冷藏食品需求的伴侣建好冷库后，温度常常设置调试一番后就直至不管，这一点长短常不成取的，车间恒温恒湿设备订购，每种冷藏食品，都有着严格的储存温度要求，要按期对食品冷库温度进行据守。当然，这种全天候据守需要付出必然的人力物力成本，关于这方面，丰雪制冷研发出一套专门长途监控的系统，便当全天候零死角监控食品冷库温度。，将食品冷库运营维护成本降至。

如何判别制冷设备正常运转的方法？1、汽缸中应无杂声，只要吸气阀片正常规律的冷库起落声。2、冷凝器冷却水应足够，水压0.12MPA以上，水温不能太高。3、新系列产品，油泵压力表读数应比吸气压力高0.15-0.3MPA。4、汽缸壁不应有足部发热和结霜状况，外表温差不大于15-20度，冷藏或低温系统，吸气管结霜普通可到吸气口；关于高温工况，吸气管应不结霜，普通结露为正常。5、曲轴箱油温氟制冷机不超越70度，不低于10度。氟制冷机光滑油可有泡沫6、排气温度不能太高，R22产品不超越135度。太高接近国产冷冻油的闪点（160度）会对设备不利。7、冷凝压力不易太高，R22水冷不超越1.37MPA，冷凝压冷库施工力上下受水源、冷凝方式及制冷剂影响而变化。8、曲轴箱油面不低于视油镜程度中心线的1/2。9、氟油别离器自动回油管时冷时热为正常，液管冷库过滤器前后不应有明显温差，更不能结霜，否则为梗塞。汽缸盖应半边凉半边热，各接头不应渗油。10、手摸卧式储液器和油别离器应上部热下部凉，冷热接壤处为液面或油面，平安阀或旁通阀按低压一端应发凉，车间恒温恒湿设备批发，否则上下压串气。11、运转中蒸发压力与吸气压力应近似，排气压力、冷凝压力与储液器压力应相近。12、冷却水进出应有温差，如无或温差极微，阐明热交流器有污垢，需清洗。13、制冷机应密封，不得渗露制冷剂或光滑油，氟制冷机轴封不许有滴油。14、制冷机轴封及轴承温度不超越70度。15、收缩阀阀体结霜或结露平均，但进口处不能有浓重结霜。流体经过收缩阀时，只能听到沉闷的微小声。16、系统各压力表指针应相对稳定，温度指示正确。

食品冷库建造要求

　　1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，车间恒温恒湿设备报价，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的***和运转费用。注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。

　　2.选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。

　　3.安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累CO2、乙烯等气体物质，车间恒温恒湿设备，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。