家禽屠宰设备加工艺包括宰前检验、待宰、致昏和宰杀沥血等。
2条速度为3000只/h的中拔区，应安排的操作员工如下：上挂4人，摘小毛6人，拽头2人，开颈皮2人，2人，抠嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，开腔10人，掏内腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽肠4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽头和工序可以用1台去头机来完成，如果没有安装鸡体内外清洗机，还需安排4人进行内清洗，鸡体被去除内脏，活鸡宰杀生产线多少钱，去除头及脖皮并清洗干净后由自动卸鸡器使鸡体自动掉下流入预冷区。
随着我们中国社会经济的快速发展，城市化进程的加快，城乡人民的膳食结构发生了根本性的变化，广大群众对动物性肉、蛋、奶的需求量不断增加，对于经屠宰设备屠宰后肉的质量要求越来越高，低脂肪的瘦肉备受消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。
随着国内各省市门对屠宰的重视，中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰.大型屠宰场对***的完整屠宰设备流水生产线越来越青睐.在学习国外***技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期***水平的家禽屠宰设备.随着屠宰机械设备发展单一化，中、小型家禽屠宰厂在市场竞争中逐渐被淘汰，逐步形成3-4家机械制造厂为骨干的家禽屠宰设备制
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