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什么是厨房设备？
设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
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今天就来跟大家分享一下，在鱼龙混杂的商厨市场下，商用厨房设备的选择应该要遵循哪些原则。快快收藏起来吧！
相比较于家用厨房电器，商用厨房设备需要在更长的工作时间里承载更多的厨房工作，其品质关乎餐饮店未来几年的厨房工作效益。因此，是商用厨房设备选择的重要原则之一。
一般在购买的时候可以先查看商厨设备的厂家资质，确认是否有3C证书之类的，二看产品的材质是否耐用，比如板材方面可以选择食品级别的304不锈钢材质。
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厨房火灾如何预防？
1、电器线路起火
厨房电器的线路必须高度重视，平时也要加强***，维护。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷用电现象非常严重，特别是一些大功率的电器设备，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。
2、厨房各种灶具和用具
在曾经的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。
3、厨房用油
厨房设备用油大致可分为两种，一是燃料用油，太原不锈钢厨具厂家，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则首要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，太原不锈钢厨具定制，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，太原不锈钢厨具，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。
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