电磁炉是一种使用电磁感应加热技术的厨房电器，它通过在炉面下方放置线圈，肇庆煮粉面炉，并将电能转化为磁能，从而在磁盘上产生强烈的磁场，使装有铁磁性材料的锅具产生高温。相比传统的燃气炉，电磁炉有着更高的效率和安全性。
电磁炉作为一种现代化厨房电器，具有效高、安全、清洁等优点，但在使用和维护过程中，也需要特别注意锅具种类。
商用电磁炉是新式厨房改造机器设备，具备绿色环保、节能、率、舒适度、安全性等优点。可是因其电磁感应热效在98%之上，煮粉面炉，温度非常快，东莞煮粉面炉，起炉以前应做好充分的准备工作，不然非常容易产生空锅空烧，汕头煮粉面炉，减少锅具和商用电磁炉的使用期。而且电磁炉的输出功率与锅具息息相关，因而对锅具规定较高，锅的实用性较弱。
电磁炉工作时，底锅与锅身的溫度相距很大，烹饪时，如果不立即翻滚底锅非常容易烧糊。电磁炉没有明火，一般人无法直观性把握熟度，的主厨从用火改成电磁炉须要一段时间融入。
商用电磁炉并不是只能铁磁性金属器皿能够 运用沟通交流电磁场加热，但只能铁磁性金属器皿状况下磁流体发电效益高充足高，所造成的供热、溫度得以作煮服用。由于铁磁性金属器皿的导磁率较高，有偏浅的趋肤深度，在沟通交流下由于趋肤效应，能够 让高频率电流量穿过的横切面总面积降低，等效电阻很大，有益于借助涡流加热。
若用非铁磁性金属器皿得话效益高会低至不够作烹煮主要用途。说白了“铁磁性金属”就是指能够 被磁化的金属，简易而言便是能够 被磁铁所吸引住的金属，关键的金属有铁、钴、镍。
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