“盐”多为“食用盐”的简称、俗语；而实际的更宽泛，工业盐含量，广义的盐指“化学盐”，盐，在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，一般来说盐是复分解反应的生成物。
折介绍
无碘盐：non-iodized salt
精制盐：refined salt
粗盐：crude salt
竹盐：bamboo salt
井盐：well salt
池盐：lake salt
矿盐：mine salt /rock salt
海盐：sea salt
原盐：指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的初始形态的盐，主要成分是氯化钠（N***），按开采来源可分别称为海盐、湖盐、井矿盐，按加工后的用途可分为食品盐、工业用盐。
工业盐与食用盐的区别
1.溶解性：亚酸钠和盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
2.味道：亚酸钠略有咸味，盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
真盐比较干净，白度高，工业盐，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
真盐的成分中含有碘。在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒盐，切面变蓝是加碘盐，否则是假盐。
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