食堂厨房设备***设计——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司
***厨房设备
***厨房设备有厨具、餐具、盛具等，不同的厨房设备，其功能不同，适用的场所也不同。例如：
1、炊具设备：有炒锅、蒸屉、蒸锅、炖罐、蒸锅蒸笼等。
2、厨具设备：主要包括了餐厨具和厨房用品等。
一般学生餐配送公司会用不锈钢橱柜制作餐具，但是随着时间的推移，不锈钢橱柜逐渐被淘汰。
3、餐具设备：餐具主要包括了菜盘、碟子等。菜盘上常用的是不锈钢，主要是因为其表面光滑美观，比较容易清洗。碟子一般用玻璃制成的，这样比较好清洗。
4、盛具设备：有餐盘和盘子等，其中餐盘一般是陶瓷的比较多。
5、厨房用品：有抹布、碗碟等。
6、厨房用具：包括了炉灶架、灶台用具等。
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商用厨房设备上下水设施设计原则有哪些
实用可靠性
为了确保配套设施的可靠性，在设计时，处严格按照有关规范设计以外，还要考虑到具体应用点位的特殊性，食堂厨房设备***设计，适当地提高设计标准语材质标准。控制施工费用，以不降低设施可靠性为基准。例如，一般水池的下水管为DN50塑料管，但是，在商用厨房设备排放污水中含油脂、泥沙较多的下水管，就要考虑油脂凝结、菜叶、泥沙造成管道堵塞的问题，应该采用DN75管。排放热水或需要用热水烫管内凝结油脂的下水管，应该采用厚皮耐温塑料管。
预留设计原则
即按规范计算的相关数据为实际应用留有一定的余量。一般建筑设施确定后，若上下水设施增加流量，改动管路难度比较大。要考虑到适应市场经营需要以及厨房改变工艺与增加设备的要求，还要考虑到周边增加用水量的争水矛盾，在设计时要留有余地，预留一部分流量和上下水点等，平时可作为洗刷用水口。
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学校里的饭堂厨房设备设计该如何布局
学校是个传道授业解惑的、是获取知识成就人才、培养祖国栋梁的地方，一日三餐都是经过食堂工作人员精心制作而成，那么厨房的整体设计和功能上也要求越来越精巧，很多学校饭堂厨房设备设计已经不能满足当下的需求，迫使要进行合理改造。该如何设计?
烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不作分隔。
这一区域的布局，应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。
原料接收、储藏及加工区域
厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。
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