老北京的麻酱烧饼讲究的做法是半发面的，也就是发酵的不用像馒头那么充分，稍微有点发就行，一定要用芝麻酱作为调料，里面再加上自己捣的茴香粉和花椒粉，为了增色可以稍微放点老抽，不然做好的烧饼颜色比较浅不好看也没食欲。芝麻一定要用脱皮的芝麻仁，不然做好的烧饼一碰芝麻就掉落一地，烧饼的层儿越多越地道，做好了趁热剖开夹上酱肘子，恒温烧饼机哪家好，哎呦喂，燃气烧饼机哪家好，口水流一地哈！今天分享给大家也试试这老北京芝麻酱烧饼吧！所需食材：中筋面粉400克，芝麻酱250克
黄山烧饼【食材准备】水皮：中筋面粉200克菜籽油60克温水80克饴糖20克（没有就有蜂蜜替代）泡打粉2.5克油酥:中筋面粉130克猪油60克馅料:梅干菜、五花肉丁、蚝油、葱、白糖、料酒、盐、胡椒粉、酱油饼面:饴糖芝麻【烹饪步骤】首先做好水皮，将水皮中所有材料混合后揉成光滑的面团备用；将猪油烧热之后倒入面粉中拌匀就是油酥了；现在将馅料备好，梅干菜提前泡软，将五花肉碎丁，入炒锅中炒制成馅料，加葱、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、清水翻炒成馅料
缸炉烧饼】——【饼皮食材】：中筋面粉200克，玉米油或色拉油15克，温水100克【油酥食材】：中筋面粉30克，节能烧饼机哪家好，玉米油或色拉油30克，五香粉2克，盐3克【表面装饰】：鸡蛋液适量（可以用一个鹌鹑蛋），白芝麻适量（生的）【制作步骤】：1、准备好食材，开始制作吧！饼皮食材内的200克面粉放在盆子中，加入温水，烧饼机哪家好，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后加入15克左右的玉米油或色拉油。2、下手揉成一个面团，还不是很光滑，没关系，盖上盖子静置10分钟，再揉一遍，面团就会柔润光滑了。盖盖醒面20分钟。
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