制作烤面筋串首先需要谷朊粉也就是咱们常说的面筋粉，在这里推荐优昂谷朊粉或者创丹谷朊粉，小麦面筋粉批发厂，质量佳，口感好。除了主料谷朊粉之外，还需要盐和温水。
制作方法：谷朊粉和面方法和普通面粉有所不同，需要先放水后放谷朊粉，首先把少量盐和温水充分融合，然后将谷朊粉撒至水中，过程中要搅拌着，撒完之后揉一揉，面筋团光滑就可以了，然后用保鲜膜盖住，醒面。水温要根据当季的气温而定，冬季用三十度左右的温水和面，醒面时间也长一些两个小时左右，夏季用温度再低一些的水或者凉水和面，醒面时间较短一小时之内就可以了，醒好之后放在塑料案板或者铝板上切条，切记不要放在木质案板上，因为面筋团弹性很大会粘在木质案板上的很难处理。
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素锐面筋粉是怎么生产出来的？
素锐面筋粉是瑞麦嘉禾公司产品之一，凭借稳定的面粉质量和充足的货源在面筋粉行业口碑相传。素锐面筋粉的生产厂家是河南很有名的企业。瑞麦嘉禾的瑞冠面筋粉就是此公司加工生产的，该公司的规模宏大，厂房干燥通风干净卫生，整个生产设备是世界上***的工艺流程加工而成。公司，保证了货源的安全稳定性。
司的合作伙伴，有20年的实体店经验，可谓是强强联手一起把瑞冠面筋粉做大做强，需要面筋粉时请随时联系瑞麦嘉禾，一定给您完善的服务，运输途中一切损失都由瑞麦嘉禾承担。
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面筋粉中能添加酵母吗？
面筋粉——既小麦谷朊粉，一般情况下是不需要酵母的，活出来的生面筋团也是区别于生面团的，制成的成品有着明显的差别，但是像蒸烤麸也就是蒸面筋还有炸面筋泡，建议和面的时候加一些酵母在水里，增加面筋团的启发度，做出来的成品也会更蓬松。
不同品牌的面筋粉，制成的成品面筋、面筋串，也有着细微的口感差别。如果您已经有了习惯使用的品牌，建议您不要轻易更改，以免制成成品的品质不好掌握。
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小麦面筋粉批发厂-台州小麦面筋粉批发-瑞麦嘉禾由北京瑞麦嘉禾商贸有限公司提供。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司是北京 朝阳区 ,面粉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在瑞麦嘉禾***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创瑞麦嘉禾更加美好的未来。
