与原淀粉比较，氧化淀粉的性能发生了较大的变化，由于氧化剂对淀粉有漂白作用，氧化淀粉的色泽较原淀粉颗粒白，而且氧化处理的程度越高，淀粉越白。但是，用次氯酸盐氧化过的淀粉对热更敏感，过高的温度下干燥，淀粉也会变色。
氧化淀粉的颗粒也不同于原淀粉，颗粒中径向裂纹随氧化程度增加而增加。当在水中加热时，颗粒会随着这些裂纹成碎片，这与原淀粉颗粒的膨胀现象不一样。
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共聚乳液的作用原理
共聚乳液表面施胶剂与表面施胶淀粉一起进行表面施胶，是在纸的表面涂上一层
施胶剂。经过干燥便在纸页表面形成连续性的胶膜，以阻止液体的渗透和获得较好的表面性能。以及改善纸页的物理性质，同时表面施胶液中羧酸基离解，和纸层中的阴离子组分相互作用而渗透到纸页纤维间隙中，从而提高了纸页纤维间的结合强度，达到提高纸页表面强度的目的。
三而造纸带给您表面施胶剂-交联淀粉小知识
交联淀粉有许多性能优越于原淀粉。因此，应用范围也较广泛。在造纸工业中，交联淀粉主要用作涂布黏合剂和表面施胶剂，由于交联淀粉色白糊液稳定性好，黏度低，凝沉性弱，黏合力强，成膜性好，且价格便宜，很受造纸行业的欢迎。根据造纸上的不同要求，可控制交联深度制得不同黏度的系列产品。还可与聚乙烯醇(PVA)等化工原料复配进行表面施胶，增加成膜性，提高纸张表面的平滑度和强度。在食品工业中，交联淀粉广泛用作增稠剂，尤其是在要求黏度高且稳定的食品中。此外，利用其具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适用于冷冻食品，在低温下较长时间冷冻和冻融反复多次，仍能保持原来的***结构而不发生变化。在医yao工业中，高交联度交联淀粉受热不糊化，颗粒***紧密，流动性好，适于做乳胶制品的润滑剂。
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