纯碱白色粉末或颗粒。无气味。有碱味。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度2.53。熔点851℃。
围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。化学式：Na2CO3
分子量：105.99
俗名：块碱、石碱、苏打（Soda）、口碱（一般经张家口和古北口转运***，因此又有“口碱”之说。）
纯碱在印染领域：可用作纺织物的软水剂。在食品领域：碳酸钠可用来生产制造味精、面食等。碳酸钠，纯碱的种类，分子量105.99 。***的纯度多在99.5%以上，又叫纯碱，但分类属于盐，纯碱的包装图片，不属于碱。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。潍坊铭达盐化公司提供。
纯碱广泛应用于建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，一般都是利用它的碱性。在建材方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光 学玻璃器皿；
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，纯碱的产品图片，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，纯碱，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
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