连锁餐企解决标准化问题不是只有自建***厨房这一种方式
替代方案
标准化是连锁餐企发展的必经之路，***厨房作为解决餐饮标准化问题的方式之一，在一段时期里发挥了重要的作用。但是中餐有其复杂性，在实现标准化的过程中有更多难点需要解决。从餐饮行业的发展来看，解决中餐标准化问题，还有其他的方法和手段。
1、依靠管理
对比行业其他案例，王品实现标准化的方法非常考验企业内功。
据介绍，王品的每一道菜都有SOP（标准作业程序）和SOC（安全管理平台），并以图像化和视频化的形式呈现，成为一个标准课程；每个区域设专案主厨和行政主厨，专门巡视和检视各门店的菜品是否符合标准；制定大区经理的黄金标准手册，按手册要求对各门店评分。
可以说，商用厨房设备***服务，王品是凭借着强大的***力，通过人员管理和标准制定来实现其标准化的。
2、依靠技术创新
在中餐标准化上面，ASOUTEK 在技术创新上迈出了一步。
ASOUTEK 智慧商厨解决方案，把厨师的烹饪流程给变成计算机算法，实现菜品的稳定和标准。如一道中式炒菜，通过智能系统控制菜品的温度变化、时间变化和翻炒变化，利用程序自动实施整个过程。后厨一个操作员可以同时控制五到八台锅，大大提高了效率，实现了中餐操作的标准化和智能化。
3、依靠IT、互联网
随着IT、互联网的深入发展，餐饮行业通过IT和互联网手段进行升级成为一个趋势。
目前，ASOUTEK 智慧商厨解决方案，正对餐饮行业进行生态布局，为餐饮行业提供IT技术服务，提高餐饮行业的信息化水平。不仅是在产品标准化方面，企业的整个管理流程都将会更加标准化和智能化。而这对餐饮企业来说，既是机遇也是挑战，需要根据自身情况和发展目标加以权衡和考虑。
以科技智能为依托，让你的厨房有“脑”
近些年来，大数据、物联网等科技概念兴起，智能厨房也随之成为行业发展的焦点。随着越来越多的科技运用到厨房领域，高科技的智能五金，新型的材质，更人性化的电器配置等，体现了“以人为本”的设计理念，商用厨房设备维护，让我们的厨房生活不再是繁重与枯燥的劳动，而是享受烹饪的过程。钜兆商业智能炉业（“ASOUTEK”）作为的电磁感应加热技术解决方案供应商，在商用大功率电磁炉的基础上，潜心研发商用智能化厨房设备，专注于餐饮设备个性化定制，集研发、生产、安装、***于一体，为客户提供安全、环保、节能的电磁炉供应服务。现已成功为多家大型连锁餐饮企业，公司食堂，机构等实现了现代化智能厨房的转变。
自成立以来，钜兆商业智能炉业（“ASOUTEK”）以优越的品质以及完善的***迅速在业内形成了良好的口碑与***，无论是饭店、酒楼、工厂还是学校、***、企业***，都能看到钜兆商用智能炉业生产的各类商用电磁炉。为精益求精，钜兆商用智能炉业高薪聘请香港技术人员与换行业各类精英，指导生产和制作工艺，务求将更好的产品带给客户。目前，钜兆商业智能炉业（“ASOUTEK”）的主要产品有：组合炉系列，煲仔炉系列，大炒炉系列，煎炉系列，面炉系列，嵌入式炉系列，台式炉系列，汤炉系列，小炒炉系列，炸炉系列，蒸柜系列，蒸气系列，智能炉系列等。
随着公司的不断发展壮大，钜兆将坚持“以客户为中心，商用厨房设备大全，以服务为动力”，严格执行售前、售中、***服务规范，真诚地为客户提供无微不至的贴心服务。
商用电磁炉因其节能环保的特性，被称为“绿色炉具”。同时，为响应***健康环保的号召，越来越多餐饮商家、企业单位开始也开始采购商用电磁炉以代替燃气灶。
那么，怎样才能选购到适合自己餐饮店或者单位的商用电磁炉呢？建议参考这四条原则！
1.看表面材质
建议选择表面为加厚不锈钢材质的电磁炉。市面上有些电磁炉产品采用塑料壳材质或者半钢材质，经不起长期的承重考验，很容易直接损坏。另外，可以观察电磁炉外壳是采用无缝冲压成型的方法还是焊接的方法，如果是焊接的外壳，长期处于厨房环境中，商用厨房设备，焊点很容易氧化，从而导致内部电路短路。
2.加热是否均匀
在采购的时候，可以留意商家对线圈的说明，建议选择18cm 或以上的纯铜材质的双层加粗线圈，加热面积更广，受热更均匀，同时也不容易糊锅。
3、电路是否符合规范
选购的时候，一是着重选择有口碑的品牌，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。
另外提醒一下，如果是像5000W这种大功率的电磁炉，在接电时建议请电工协助接电，可以避免自行接线带来的事故隐患。
4、根据用餐人数选择
功率在8kw、12kw、15kw的商用电磁炉，也称作电磁小炒炉，主要适用于酒店，餐馆，酒楼，根据菜品的类型，可一次性满足30-50人分量；3500w、5000w的电磁炉，一般而言一个菜品可满足10-20人分量，烧水熬汤卤煮皆可，适用于小餐厅、私房菜馆、饭馆、火锅店等面积有限、就餐人数较少的场所。
今天的分享就到这里了，对于商用电磁炉的选购，你是否都清晰了呢？
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