随着人民生活水平的提高，人们对馒头、包子等发酵制品有了更高的追求，如要求馒头的外表美观，表皮光滑，***结构细腻，口感好，营养丰富等等。
山东五丰生物科技有限公司为满足人们这一需求，研发出一款馒头改良剂，此改良剂可以增加馒头的体积，使其更具价值感;改善馒头内部***，细腻不掉渣; 提高馒头表面光亮度，成品色泽更佳;适用于各种中式面点配方，如广式点心，包子等。馒头改良剂使用起来非常的简单，馒头改良剂多少钱，只要在面粉中直接加入0.1-0.3%的馒头改良剂，馒头改良剂作用，按照常规制作面团的方法混合，直至面团充分扩展。
如何判断馒头醒发终点及熟透后的馒头特性?
馒头的醒发终点，馒头改良剂，对于南方馒头和北方馒头有较大的差别，南方馒头较北方馒头松软，故南方馒头发得较膨松、比容小；而北方馒头发得较实、比容大。北方馒头的发酵时间相对南方馒头的发酵时间较短些，因为需要的内部***不一样而决定的。馒头熟透的明显特征是有弹性，馒头改良剂厂家，用手按下去后能够立即弹起，如果不能立即弹起则表明没有熟透。
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馒头改良剂作用：
1、能增强面团的稳定性，使面团的可操作性更好；
2、为酵母提供营养源，使面团持续膨胀，明显缩短发酵时间；
3、有效保持成品水分，延缓***，是成品更加新鲜柔软；
4、改善面制品的内部制构，使面团内部***更加细腻，有嚼劲；
5、赋予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有营养
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