随着时代的发展，现在屠宰设备的出现使传统屠宰方式逐渐被淘汰。那么家禽屠宰设备有哪些结构特点呢？小编为您介绍：
1、家禽屠宰设备采用封闭箱体式结构。
2、家禽屠宰设备采用蒸汽热交换方式加热。
3、水温自动、手动控制、机械、气流双重搅拌。
4、经家禽屠宰设备浸烫后的禽体脱毛效果，大型鸡屠宰流水线方案设计，体表不受损害，色泽新鲜，是一种较为理想的禽类体表处理设备。
阶段水温可以稍高些，辽宁屠宰流水线方案设计 ，在水中加次消毒液，第2阶段水温应保持在0-1°C。这样才能使预冷后的鸡体温度不高于8°C。采用螺旋预冷机必须配备制冰机。其制冷量根据肉鸡屠宰产量配置，每只鸡所需制冷量可以通过计算得出。净膛后鸡体的平均质量约1.5kg，鸡体的比热取中间值3.0kJ/kg·°C，预冷前鸡体的平均温度为30°C，预冷后为6°C，则换热量Q=3.0×1.5×（30-6）=108kJ/只。因此一条6000只/h的肉鸡加工线，禽类屠宰流水线方案设计，预冷区鸡体所需的制冷量为108×6000=648000kJ/h，根据此制冷量，小型鸡屠宰流水线方案设计，厂家就可以选用相应的制冰机或蒸发排管的面积及制冷机组。每小时用冰量M计算:648000=2.1×5×M+336×M+4.2×1×M则M=1847.7kg。（其中冰的比热是2.1kJ/kg·°C，温度是-5℃；水的比热是4.2kJ/kg·°C，潜热是336kJ/kg，保持温度1°C）。
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