自熟牛筋面机使用方法：
1、首先取小麦面粉适量，按10比4的比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。
2、然后运转牛筋面机器。
3、把醒好的面块投入进料口，由出料口挤出牛筋面。
4、牛筋面的生产过程是个复杂的转化过程，面块在机筒内经螺旋轴推送，产生的高温高压，使面块熟化，并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。
5、膨化后的面料在经过第yi层模具的时候，均匀的挤到隔热圈的位置(注:此处会***终影响牛筋面口感)，***后由牛筋面模具挤出牛筋面。
注:影响牛筋面口感的因素很多，包括下料速度、浸泡时间、膨化过程都是很重要的影响因素
小型牛筋面机，也可以称作是二相电牛筋面机，可以不用另外配置和面机，因为产量小，如果想要轻松一点的也可以选择小型和面机。但如果选择中型多功能牛筋面机，是需要配置和面机，因为一是产量大，牛筋面机，如果使用手工和面那劳动强度大，二是和面的软硬程度是影响产品的品质，另外面和水的比例要按照配方来操作，因为过软过硬都不行，不但影响下料，而且影响膨化，要知道牛筋面是属于膨化类的食品，膨化不好就被挤压出来，生产出的面条要么气泡过大、过干，容易夹生，这样就会影响成品的品质。
多功能牛筋面机除了可以生产牛筋面，还可以制作辣条、麻辣条等膨化类，下料速度可以控制，而且机器下面的接面盘是随生产不断的运动，全自动牛筋面机，让生产变得更加顺畅。
小型牛筋面机使用的是二相电，购买机器后，不用安装插电就能用，就能正常使用，因为使用二相电的电源，生产场地不受限，可以移动生产，不但能在家里生产，也可以走街串巷流动生产，也可以在集市上进行生产，经验范围广。在农村可以在家做加工生产，附近的人都可以自己拿面过来加工，因为在农村原料不用买，种的都有，想要换换花样，牛筋面机哪家好，收取一定的加工费，为他人提供便利的同时自己也能赚到钱；也可以买料加工，销给食堂、面条店、小吃店也是有很大的销路，也可以将生产出的面条晒干后，装袋销售，牛筋面的生产一年四季都可以生产，不用担心淡旺季。
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