食堂饭堂——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司
学校食堂，厨房设备该如何布局？
烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，荔湾区食堂饭堂，配菜间与炉灶间可以不作分隔。
这一区域的布局，应靠近原料入口。区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。
原料接收、储藏及加工区域
厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，企业食堂饭堂，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。
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惠州学院食堂厨房用的是哪些厨房设备？
我们中国***不缺的就是人，所以这涉及到后厨设备，商用食堂饭堂，有很多新入行的老板可能不太了解商用厨房设备有哪些？那我们今天就开始学习吧。
惠州学院食堂厨房用的是哪些厨房设备？
下面以惠州学院食堂厨房设备为例，主要分为5类：
类别一：烹饪用具。
在烹调时主要有炉具、灶具及相关工具和器具。
类别二：洗涤用品。
冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，厨房操作过程中清洗后产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
类别三：储存器具。
分食物储存和器物用品储存两大部分。食物储存又分为冷藏和非冷藏两种，冷藏主要通过厨房的电冰箱、冷藏箱等来实现。用具储存是为餐具，炊具，用具等提供储存空间。本产品可通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来实现。
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食堂厨房排烟环保要求是什么？
根据以上要求，可保证抽油烟机和排风机在工作时无噪声(噪声小于55分贝的标准)，通风换气效果达到设计要求。
食堂厨房每天都会产生大量的油烟，海洋大学食堂饭堂，并散发水蒸气，不仅对厨房工作人员的健康构成威胁，而且还会影响操作人员的视线，对加工场所的环境造成污染，如悬浮微粒沉降及油烟凝结后粘附于地面，设备表面，甚至使已经清洗干燥的餐具、容器重新出现油烟，为***繁殖创造条件，有些水蒸气，烟气经冷却后再滴入食物中，容易造成污染。这种***气体如果不及时排出，就会在厨房里游荡，甚至倒入食堂，污染客人的就餐环境。
厨房的排烟危害不容忽视，厨房的排烟必须遵循通风设备，如厨房的排风扇、除油烟机等排风设备。
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