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凤香型白酒香型的确立过程,使凤香型白酒企业体会到,香型可以取得竞争优势,也需要企业牺牲大量的资源从各个方面去支撑,而企业的发展,决不可单靠香型来解决,香型的确立要自然而然,顺其自然。
首先,这类产品要有一定得历史文化背景,有较为悠久的历史,只有经过历史洗礼的一类产品才有生命力。其次,要有较为完善的工艺技术作支撑,并独具特色。第三,要有广泛的代表性和市场占有率。具备以上三点,香型确立的基础条件才能具备,才能得到社会各界的接受和认可。
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白酒的香型很复杂,浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型,每种香型又具有不同的香气。对初入酒道的人来说,天下酒闻起来都一样——好香,而能细说一些就云里雾里了。
浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香突出。后来,许多产品通过降度以后,让人感受到非常明显的粮食的气味,所以现在浓香型白酒的香气,大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。
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为什么说一杯白酒,7种文化呢?
积淀沉厚的***文化
按照***理论,舌尖为心肺经,舌中为脾胃经,舌根为经,左右两边肝胆经。酱酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能扶肝,苦能养心养神。此外,酱酒喝后不口干,按《说文解字》,舌边有水为“活”,是生命的佳象征。故酱酒之饮食***,与汉代名医张仲景《论》“保胃气,存津液”的主题一脉相承。
同时,根据有关科研数据表明,酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍,有利于预防心脑血管***。而53%左右的酒精度,是科学的酒精浓度,加之经过三年以上的储存,酒度高而不烈,刺激小,45度西凤酒金七彩代理能不能做,有利于健康……
以酱酒为代表的白酒***文化,犹如中国发给世界的一张飘香名片,让世人陶醉流连。
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