1.茶叶水分含量 ：
水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。
2.茶叶储藏温度:
温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。
保鲜冷库能够保鲜蔬菜水果多长时间?保鲜冷库众所周知，主要是存放新鲜的蔬菜水果之类的，由于储藏的品种不同，要求保鲜库内温度也不相同，也是对应要有相应的湿度，保存的期限也是不尽相同，深圳速冻冷库，小编就给大家分享一下不同品种的蔬菜水果的保鲜时间。
二、水果类：
1、柚子在0-10度，湿度为85-90之间的储藏期限为3-12个月。
2、橘子在0-1.2℃，食品速冻冷库，湿度为85-90之间的储藏期限为8-10周。
3、苹果在-1-+1度的时候，相对湿度为85-90之间是，能存放2-7个月。
4、梨子在+1.5--0.5度，相对湿度为85-90之间的话，保持期限为1-6个月。
一、蔬菜类：
1、土豆、在+2-+4℃就可以了，湿度在85-90之间;能够保存90天左右。
2、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13℃，湿度在85-95之间;60天左右。
3、大白菜、蒜黄这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天。
效益估算
以贮藏1000吨果蔬计算为例。
(1)工艺设计及设备计算机自动控制系统、风门、若干风扇、贮水槽。
(2)建筑工程建筑护围结构类似一般冷库，分地下式或地上式。按用户要求可分为若干贮藏条件不同的贮藏室。贮藏库(长x宽X高)为40米X30米X14米，管理控制室为20立方米，进出货棚为80立方米。
(3)***估算总***概算397万元，其中固定资产***219万元，其他建设费用18万元，速冻冷库安装哪家好，流动资金160万元。当年投入70%，第2年投入 30%。
(4)经济效益估算成本估算为 92．54万元，速冻冷库和冷库价格，其中蔬菜、水果等原料 70．0万元，能耗0．3万元，工人工资 3．24万元年。年销售收入为180.0万元，百元***产值增长率为46.4%，***效益率36．9%，***回收期为2．71年，投入产出比为1：11．2。