微波杀青干燥设备外部结构与常规微波干燥设备类似；主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀青环境，微波能快速升温到酶钝化温度（60℃-80℃），经过3-5分钟的微波照射就可以完成杀青处理。
微波杀青干燥设备优点：1、自动化程度高，可选择采用普通按钮控制或PLC智能控制。2、设备采用不锈钢制作，使用寿命长。3、一机多用，大型杀青机厂家，烘干、杀青、杀菌、灭霉、等同时进行，省时、节能、一般效果。4、生产，物料从进到出几分钟即可。
在绿茶加工过程中，杀青对绿茶外形和品质有决定性作用，通过高温杀青，鲜叶中酶活性被破坏，制止了多酚类物质氧化，以保持绿茶清汤绿叶的特征。
从目前已有的杀青方式来看，主要有锅炒、滚筒、蒸汽杀青，当然也有微波杀青以及蒸汽-热风组合杀青。
那么，不同的杀青方式对茶叶感官品质及内含物质有哪些影响呢？
有相关研究者以同样的茶树品种、同样的鲜叶标准、摊放同样的时间后，大型杀青机生产厂家，以不同的杀青方式进行了实验，发现在感官审评及内含物质上有如下区别。
不同杀青方式对绿茶感官品质的影响
从干茶外形色泽来看，微波杀青的绿茶干茶紧实，色泽翠绿稍深，得分，主要是微波杀青时间短、升温快、杀青较均匀，叶绿素破坏少；而热风杀青干茶尚紧，色泽绿润，得分，说明热风杀青可能不利于形成干茶的外形和色泽。
从汤色来看，微波、蒸汽和蒸汽-热风组合杀青的绿茶，汤色均符合绿茶“三绿”的要求，其中依然是微波杀青得分，而锅炒杀青和热风杀青汤色略逊。
这种现象的形成，主要是微波、蒸汽和蒸汽-热风杀青速度快、杀青均匀，杀青机，能迅速破坏酶活性，保留更多叶绿素，因而汤色清澈明亮。
香气上，微波杀青出现了高火味和糊味，香气得分较低，同样是因为微波杀青过于迅速，过快地抑制了茶叶内含成分的变化，使得香气未能充分发挥。而蒸汽-热风组合杀青的香气得分，香气高香鲜嫩。
滋味上，蒸汽和蒸汽-热风组合杀青的绿茶滋味更好，鲜爽醇和。而微波杀青的滋味在鲜醇之外，有高火和焦味，大大影响了绿茶的滋味。
送料均匀的微波杀青机，包括机架，杀青机报价，调速电机，滚筒，进料装置，微波发生器支架，微波发生器和控制箱;所述滚筒内壁安装有螺旋式T形推进器，微波发生器支架穿过滚筒的内腔，微波发生器安装在微波发生器支架上，且位于滚筒内;所述进料装置包括驱动电机，送料斗，储料桶，出料机构和主动轮，储料桶侧面设置有出料机构;所述驱动电机驱动连接主动轮，储料桶下方还设置有从动轮，从动轮与主动轮啮合，所述储料桶内部设置有叶片和第二叶片，叶片和第二叶片分别与主动轮和从动轮固定连接;该送料均匀的微波杀青机通过送料装置能够将茶叶均匀的送入滚筒内，提高微波杀青机的生产效率和杀青质量.
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