东平县鲜肉冷库设计厂家-冷库设计-新融制冷(查看)

   不同的果蔬要求有不同的冷藏温度，所以要尽量做到分库冷藏，其平均容重为340公斤/m3，宁阳县餐饮门店冷库设计公司，例如，南边产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同，因此要求冷藏温度不同，故不能在同一库房内冷藏。柑桔的冷藏温度为1-2℃左右，相对湿度在90%左右;而苹果的冷藏温度为+1~-1℃，相对湿度在90-95%左右;又如热带产的香蕉要求有更高的冷藏温度，一般为12~16℃。有强烈气味的蔬菜，如洋葱、蒜苗等也应单独冷藏，泰安小型水果冷库设计厂家，以免与其他果蔬沾染异味。 　　

   总归，果蔬冷藏库在冷藏期间要求有安稳的适宜的温度和相对温度，冷间温度与蒸腾wen度的温差应控制在3-10℃之间，要求相对湿度低的产品，温差可选用大一些。这样可使它们的生理活动降低到***低极限。果蔬冷藏的温、湿度推荐条件。

新冷库安装如何除异味：

　  1.在空冷库里根据库房面积大小放置一些酒精灯(化验室用具)，在冷库内将食用醋酸放入器皿里让酒精灯加热挥发，也可达到去除异味和消毒的效果。ps：原来存放水产品所致有鱼腥味的旧冷库若要改成其他专yong库，也可用上述方法去除异味。

　　2.利用臭氧除异味和消毒。臭氧祛味的效果取决于它的浓度，浓度越大，氧化反应的速度也就越快。ps：不仅适用于空的冷库，对于装满食品的冷库也很适合。注意：由于臭氧是一种强氧化剂，长时间吸入浓度很高的臭氧对******，因此臭氧处理时，操作人员好不留在库内，待处理后过2小时再进入。

　　3.挑选一些高科技的祛味清洁剂，利用氨化合物与***物质发生化学反应，从而起到了祛味清洁的作用，可以去除散发出的***气体。

　　4.利用活性炭吸附。将活性炭适量分布于冷库房内，并打开库门通风，一个周换一次活性炭，两个周后异味便可基本祛除。

　　5.清洁剂或清水清洗。冷库安装建造好之后，用沾有消毒或其它清洁作用的洗涤剂擦洗冷库体，注意不能用强腐蚀性清洁剂，如果担心清洁剂有腐蚀作用，可以用清水擦洗，然后再在库内放置菠萝皮，不但具有吸附异味作用，还可以让库内味道清新。

　　冷库安装时就要想清楚不同的库房的不同要求，这样就不会建好了在东拆西改的，冷库设计，带来很多的麻烦，也会造成没必要的金钱浪费。那我们就接下来看看冷库安装时对不同的库房的要求吧！

　　1、冷却间  对产品进行冷却的房间，冷库温为0～-2℃。

　　2、***间  用于***产品。

　　3、再冻间  设于分配性冷库，用于外部调入***品温度超过-8℃食品再次***

　　4、高温冷藏间  用于接受和贮存已冷却接近所需温度的产品间，冷库温为4～-2℃，湿度为80％～95％主要贮存水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活产品。贮存食品种类的不同，湿度也有变化，如香蕉，贮存温度为11～16℃

　　5、低温冷藏间 冷库温为-15～-23℃，湿度为湿度为85％～95％，根据贮存时间定。肉类一般为-18～-25℃，东平县鲜肉冷库设计厂家，水产品为-20～-30℃，冰淇淋为-23～-30℃，金***鱼为-60℃等。

　　6、两用冷藏间  兼做冷却物冷藏间和冷冻间，通过改变冷间内冷却面积和对压缩机进行能量调节，来调动冷库库温。

　　7、冰冷库  用于贮存冰的冷间，冷库温为-4～-6℃。

　　8、制冰间  主要制造桶式冰块，用盐水做载冷剂

　　9、晾肉间  为猪肉一次***工艺而设，冷库容量为1.5～2间***间的容量

　　10、待冻间  整理后的水产品在***前暂存，并有一定的预冷功能。