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厨房设备不锈钢使用时的注意事项 ：
不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，太原回收酒店宾馆设备，与这些电解质起化学反应，使***金属元素被溶解出来。
不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现安全隐患。因此，必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发锈蚀的外界因素。
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太原回收酒店宾馆设备风机和净化器的选型和安装位置确定原则厨房的抽油烟离心油烟机-般应选用厨房低噪音风机，如管道较长或弯头较多时宜采用离心风机。
厨房室内的管路布置原则要遵循“短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头
风机和净化器的选型和安装位置确定原则厨房的抽油烟离心油烟机-般应选用厨房低噪音风机，如管道较长或弯头较多时宜采用离心风机。
太原回收酒店宾馆设备降噪、减震、防火、安全原则应符合相关的防火安全和控制标准。
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厨房油烟排风设备
1、油烟排风罩按从内到外、自上而下的顺序，先用蘸过洗涤剂的抹布擦拭一遍，然后用干净的湿抹布擦拭一遍，再用干抹布擦拭一遍。
2、油烟排风管道内的排风扇及管道口处的引风机，也要定期进行除尘清洗。
3、油烟排风罩每天班后擦拭一次，每周清洗一次。
4、油烟排风设备的擦拭方法有两种，即常规性擦拭与一次性。
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