什么是谷朊粉？
谷朊粉又称面筋粉，又名小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝，闻起来清淡香醇，带有谷物口感，是制作面筋的原材料。
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加工谷朊粉对谷朊粉烘干机有什么要求？
谷朊粉是以湿面筋为原料，湿面筋含水份过大、粘度强，烘干难度可想而知，在烘干过程中又不能使用过高温度去烘干，因为温度太高就会***其原有的性能，降低还原性，生产出的谷朊粉达不到150%的吸水率。为能使产品达到标准，必须使用低温烘干的方法才能解决问题。整个系统为循环式方法烘干，也就是说干粉回收过筛，不合格的物料再进行循环烘干，系统要求尾气温度不超过 55-60℃，温度的高低 与由自动控温仪来完成，使用的烘干温度在 140-160℃之间（温度自己 设定）。温度过高拉火风机自动停止，好的面筋粉批发哪里有，当温度下降 3-5℃时，温控仪指令拉火风机启动工作，这样烘干出的产品非常均匀。
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谷朊粉在食品加工方面应用非常广泛。
在方便面或长寿挂面以及面条、水饺粉的生产上添加1—2％谷朊粉，能够明显地改善制品的抗压力、抗弯曲能力和抗拉力等加工性能，好的面筋粉批发报价，增加面条的韧性，加工时不容易断头，耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙，营养更丰富。在馒头生产中，添加谷朊粉1％，可以增强面筋的质量，明显提高面团的吸水率，增强制品的持水特性，改进口感，稳定外型，延长在货架期。 
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在***制品中的应用：在各种婴***食品的生产中，添加1—2％的谷朊粉作为蛋白质添加物，食品的氨基酸含量达85％以上，可充分保证营养含量。同时又可以提高钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量会远远大于鸡蛋、牛肉等的食品，更加有利于婴***和青少年的健康发育。
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