酒店厨房设备方案设计-浙江酒店厨房设备-东坡居学校厨房设计

酒店厨房设备——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

洗涤设备

洗涤设备包括不锈钢洗槽、洗脱两用机、烘干机和洗衣房等。不锈钢洗槽采用304或316不锈钢制作，使用寿命长，耐酸碱，耐腐蚀，易清洗。洗水槽主要用来洗涤餐具，不含油，无异味，是洗碗洗涤的好帮手。洗脱两用机主要用来清洗餐具、布草等纺织品，无污水排放；烘干机用于烘干衣物；洗衣房用于洗涤衣物、床单、被罩、窗帘等纺织品，避免了水洗存在的二次污染。

以上就是学校食堂***厨房设备和***厨房配套设施的详细介绍。随着市场需求越来越大，***厨房设备厂家也不断增加新设备、新技术和新材料。同时也需要配套设施满足不同客户的需求，酒店厨房设备有哪些，比如***厨房自动称重系统、***厨房食品安全检测设备等。

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2、抽排烟系统

因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟，因此必须装有抽排烟系统，都是卫生行政部门所要求的.它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等，它的覆盖范围要比灶具地区大.定时执行清理排油烟管道，拆换油网是保持防排烟系统通畅的必要方法.

3、存储设备

为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须，食堂厨房内还需配备各种各样存储设备.关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台，米面架，四层或五层货架、菜架、仓储货架等.此外，也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备.

4、制冷商用厨具设备

便于原料的冷藏、冷冻，经常要用冷柜，以4门，6门更为普遍.假如需要量更大一些，则要采用冻库，存储時间长、高，抑止菌，增加仓储货架期;有制冷设备，相对的，也就有保温设备，以便能保持食品类的溫度，隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的.

5、炊事机械设备

这里主要采用的是一些中小型的机械设备，酒店厨房设备安装，较为常见的商品有切片机，搅拌器，和面机，压面机，豆桨机、绞切机、去皮机等产品，这种机械设备品牌类型许多，作用有多有少，价钱不一，酒店厨房设备方案设计，一般是要依据食堂的级别需要来配备的.

6、消菌设备

无论是学校食堂还是学校外餐馆，消菌设备都，是为人们抵挡病菌的天然屏障，高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等.

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商用厨房设备使用中的日常维护及安全知识

防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，浙江酒店厨房设备，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。

厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

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