沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠
沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠
沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠
除此之外，三聚磷酸钠对金属离子与溶液中的金属离子Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+等螯合，生成可溶性螯合物，从而降低硬度，因而被广泛用于水质的净化、软化。三聚磷酸钠还可作为强缓冲剂、保鲜剂。它能控制和保持稳定的PH变化范围，可使食品味道更鲜美。可控制酸度、发酸速度。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，三聚磷酸钠大使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，大使用量为5.0g/kg。只要按照规定使用，三聚磷酸钠对***是无害的。
沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠
沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠
相信不少细心的消费者在果汁、乳制品、罐头、方便面、冰淇淋、肉制品等许多食品的配料表中，都会发现三聚磷酸钠的名字。三聚磷酸钠，是一种食品中常见的水分保持剂。
三聚磷酸钠作为保水剂、软化、嫩化剂。它对蛋白质、胶球蛋白具有增强作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促进食品的软化和改善食品的质量，保持食品的优良风味。
三聚磷酸钠，别称磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP。白色粉末状结晶，流动性较好，易溶于水，其水溶液呈碱性。其常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，它在PH为4.3～14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。
