





哪几种类型的真***装机可以被应用到肉制品的包装中,不同类型的真***装机包装出来的产品又拥有哪些特点呢?
首先我们先来看一下常用的冷鲜肉真***装机,也就是市面上常见的,其真***装机图片如下:
该冷鲜肉真***装机的工作原理是通过负压工作原理,将肉制品及袋子中的空气抽出,来达到***微生物生长,缩小产品体积,方便运输的目的。其特点是设备价钱便宜,占地面积小,且通过该设备包装的产品缩小产品体积,方便运输。
二,还有一款冷鲜肉真***装机应用也比较广泛就是冷鲜肉气调保鲜真***装机,该真***装机就是图片上的这一款设备:
冷鲜肉气调保鲜真***装机的原理是该真***装机通过负压把包装内的气体抽出,冲入保鲜气体氮气、氧气、二氧化碳等达到保鲜,保色,保味,保质,保型***微生物繁殖。该冷鲜肉真***装机的特点相较于普通真***装机就是,在***微生物生长的同时可以达到保鲜,保色,保味,保质的目的。


随着国民经济水平的提高,消费者对于肉制品高度重视使得肉类消费结构发生了变化。在过去,立式真***装机,受传统消费习惯的影响,真***装机定制,热鲜肉产品占肉类消费的大部分。但因经济的发展和消费者对食品卫生及高质量产品需求的提高。使得现代保鲜及真***装技术快速发展,不少企业纷纷发力冷鲜肉市场。
中商产业研究院指出到2020年,冷鲜肉的消费量有望达到猪肉总消费量的百分之三十。冷鲜肉就是在-20℃的条件下迅速对肉类进行降温处理,使酶和大多数微生物的生长繁殖受到***。怎样的处理工艺可以让肉制品中酶和微生物生长繁殖受到***呢?这就需要食品工业开发新的食品包装技术来解决这一问题。借鉴国外***的生产经验可以发现,采用真***装机对肉制品进行加工处理可以起到***微生物生长的目的。

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