清凉厨房-清凉厨房设计-钜兆电磁炉(诚信商家)

      老板们为了节省燃料成本，并同时为了降低厨房室内温度，咨询商用电磁炉的用户越来越多，其中大多数是初次购买商用电磁炉的用户，因为对商用电磁炉配置不懂，初次接触商用电磁炉的用户很容易被一些刚成立的商用电磁炉组装公司的策略吸引过去。

     要做商用电磁炉其实是很容易的，而且越是转型刚成立的组装厂家更只能做配置低的，清凉厨房工程，因为新成立没什么技术含量，造不出高配置、高质量商用电磁炉，组装厂家利用一小部分用户想少花点钱，又想买好质量商用电磁炉的心理，在材料上做文章：

     外壳用0.8mm薄板材看起来薄薄脆脆的容易凹陷；

     晶锅2.5mm薄，容易碰碎，（晶锅又是消耗品损毁不保修）；

     线盘含铜量只有不到50%，清凉厨房设计，导电性能差线盘易烧毁；

      为了节省制作工序和时间，不制作散热风道开口，炉腔温度过高，高温环境元器件寿命对半折损，商用电磁炉时常自动停机；

主控机箱元器件用容量规格，小尺寸铝制散热器，机芯和线盘的散热风扇能减就减，一律使用国产IGBT模块，并且减少测试工序，测试时间，降低测试成本，只要一通电能加热，就马上发给用户使用。

      这样做成本确实可以降低很多，但接下来的维修问题就多了。三两个月就开始出问题，频繁维修，不止麻烦而且耽搁时间，等过了一两年以后这样的厂家连人都找不到一个了，欲修无门，丢给用户一个只能报废的商用电磁炉，只能让用户苦苦找寻其他厂家来尝试维修。

      这些年帮助过太多找不到厂家的用户去修复商用电磁炉，并且为用户次购买商用电磁炉的痛苦经历和初次购买商用电磁炉所交的"学费"感到非常惋惜。那么初次接触商用电磁炉用户怎样破低配、陷阱？

1.要自己了解商用电磁炉的配置；

2.要对比商用电磁炉厂家的口碑；

3.要重视商用电磁炉厂家的可持续发展趋势；

    。

餐饮行业 重视的就是 食品安全

深钜兆的自动化解决方案，可同时解决【食品安全 与 提升经营效率】的问题。

如果店铺的出菜作业采用自动化系统，就可有效减少过保质期食材上这样的人为失误，也为节省人力做出了责献。

我们会认真听取客户的需求，向客户提供适合解决客户所面临课题的解决方案。

【钜兆自动化出菜系统特点】

①出菜系统内实现无人化操作，并确保低温保鲜状态。通过读取餐盘的RFID.

可管理所有菜品种类及保质期，清凉厨房，有效提升了食品的安全性。

②根据顾客的订单自动出菜。实现门店节省人力需求的同时，也可排除店内作业

的人为失误，有效提升了经营效率。

③向来店的顾客更好的宣传食品安全管理，清凉厨房样板，并带给顾客更具科技感的就餐体验。

提升品牌度的同时，也为店铺吸引了更多的顾客。

      吃饭，是我们每天工作和生活都必须做的事情，吃饱了才有力气干活，所以我们不仅每天要吃饭，也尽量每天都吃好。因此现在的企业、工厂、都会设立食堂，来满足员工的日常饮食需求，也是保证员工工作状态的做法。但是不同的人数需要的厨房设备是不同的，如何根据就餐人数来确定需要用到的厨房设备呢？下面钜兆商厨小编就以500人工地食堂为例来介绍一下。都需要哪些厨房设备？

      工地食堂厨房设备清单需要根据工地员工的人数情况来定，是不能随意配置。如果随意购买，可能会造成资源浪费或者设备不足，可能是型号不合适，或是质量不好。工地食堂和其他单位、院校食堂差不多，必备设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架，其他设备就需要根据工地食堂的具体需要来配置了。

一、工地食堂厨房设备之烹饪设备

    主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、工地食堂厨房设备之面点设备

    主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、工地食堂厨房设备之存储设备

    主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

四、工地食堂厨房粗加工间

    1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

    2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

五、工地食堂厨房售饭间

    主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、工地食堂厨房清洗间

    主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、工地厨房必备的排烟系统

    主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。

八、工地厨房设备之进餐设备

    主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。