常规理化测试
在营养成分测试之外，实验室还可提供下列常规理化测试服务：常规理化测试项目检测内容水分灰分皂化值水不溶物水浸出物番茄红素丙二醛不溶于水杂质可溶性固形物pH值粒度电导率折光指数滑动熔点相对密度油不溶性杂质游离氨基酸总量组胺钡酸度总酸三氮氟离子游离脂肪酸呈味核苷酸二钠铵盐碘挥发酸过氧化值不皂化物亚盐粗纤维氨基酸态氮水溶性灰分碱度硼酸淀粉氮含量游离矿酸氯化物***盐（总）碱度亚铁酸价磷羰基价非脂固体游离棉酚脲酶试验化物解冻失水率挥发性盐基醇碘值酒精度乙醇浓度茶多酚谷氨酸钠5’-鸟苷酸二钠
食用猪油检测
猪油，顾名思义是从猪身上提炼出来的食用油。
猪油的食用有哪些禁忌？
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食 。
趁热食用，放凉后会有油腥，面包食品检测报告，影响食欲。
老年人、肥胖和 患者都不宜食用。
一般人食用动物油也不要过量。
食用猪油检测
猪油的检测范围有哪些？
食用猪油、猪油粕、冻猪油、猪油酒、动物油猪油、起酥猪油、饲料猪油、变质猪油、咸猪油、点心猪油、蛋糕猪油、提炼猪油等。
猪油的检测内容有哪些？
感官检测、理化检测、营养成分检测、微生物检测、卫生检测、***检测、添加剂检测、农残检测、成分分析、毒理检测等。
猪油的检测项目有哪些？
常见的检测项目气味、口味、折光率、熔点、水分、酸价、过氧化值、丙二醛、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
以微生物检测为例，需要检测的项目有菌落总数，大肠，霉菌，酵母菌，致病菌、沙门氏菌等。
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是***的物品，但是不包括以为目的的物品。（2015年4月24日第十二届人民第十四次会议修订《中华人民共和***品安全法》“食品”的含义） [1] 1994年《食品工业基本术语》 [2] 对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括或只作***用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品检测报告，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，淘宝食品检测报告，食品的添加物质，汤圆食品检测报告，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。2021年2月，《高人院高人民关于执行<中华人民共和国>确定罪名的补充规定（七）》规定了食品、***监管渎职罪（取消食品监管渎职罪罪名）罪名，自2021年3月1日起施行。
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