对炸油条的面粉的品质的要求：通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉，就是我们通常所说的特二粉或者粉。比较适合炸油条面粉的主要技术指标：湿面筋含量为26-28%，无铝泡打粉，面筋质量要求在40-60%左右，稳定时间要求在2-3min，拉伸高度建议在200BU以下。
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下面为大家介绍一下制作无铝健康油条的常见问题与常识：油条干瘪不饱满，面团醒发时间太长；油条下剂后收缩太厉害，面团醒发时间不够；油条炸的时候分开了，无铝泡打粉作用，面片长时间放置太干了，或者是撒粉或刷油太多了。要炸无铝油条，无铝泡打粉价格，到市场上去买五丰无铝油条膨松剂，制作方法与传统的油条制作方法一样。期待与您的合作，感谢您的支持。
无铝泡打粉的产品性状白色粉末状物质，无臭，无铝泡打粉批发，在干燥空气当中相当稳定。易分散于水中，水溶液显碱性。
无铝泡打粉使用范围面制食品，膨化食品等食品的品质改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光泽，更具有商品价值。使用方法直接加入原料中后混合拌均匀即可。参考用量0.2%～0.5%贮存条件避光、密封保存于通风干燥处。膨松剂包装规格1㎏环保食品包装袋。
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