四、使用方便
考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。
五、节能性
由于***对排放等调控力度越来越大，环保节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。
六、考虑后期自动化控制
随着科技的发展，商用厨房设备慢慢的走向智能化，所以在选购设备时，应考虑以后是否会连接计算机控制操作。
无论使用什么样的排气设备，重要的是要让厨房，尤其是配菜，在烹饪区产生负压。 负压是指排出的空气量大于进入厨房的新鲜空气量，快餐厨房设备，使厨房保持空气清新。 在抽排厨房油烟的同时，不能忽视煎炉、烤箱、火炉、蒸锅、蒸锅、蒸汽消毒锅、洗碗机等产生的恶臭气体和废气，确保所有的烟气尽量不在厨房区域蔓延和搁浅。厨房通风、排风系统包括排烟罩、吸风机、排风管道、新风管道和空调系统。 一些厨师在设计开放式文件时总是刻意追求存在感，酒吧厨房设备，结果将一些不适合开放式文件处理的产品移到了前面，辽宁厨房设备，使餐厅烟雾缭绕。 在设计开放式摊位时，注意不要增加餐厅内的油烟和噪音。
不锈钢厨房设备如何避免产生***？
1.筷筒和刀架应透气。
筷子和嘴直接接触。频繁存放时，应保证通风和干燥。有些人洗筷子后把筷子放在橱柜里或不透气的塑料筷子里。这些做法是不可取的。可选用不锈钢丝制成。透气性好的筷子，钉在墙上或通风处，可以快速排水。有些人习惯在筷子上放一块干净的布来防止灰尘。事实上，厨房设备批发，只要他们在使用前用清水冲洗，覆盖布就会阻碍水分的分布。此外，不建议将菜刀放在不通风的抽屉和刀架中。还应选择透气性好的刀架。
2.设置碗碟架。
事实上，保持碗碟的干燥和清洁非常简单，建议在洗碗池旁边设置碗碟架。清洗后，将盘子垂直放置。把碗倒在架子上，很快就能使盘子自然干燥，既方便又卫生。
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