嫩笋干怎么吃-四川嫩笋干-峨眉山沐之源

雪花笋吃法

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

    雪花笋吃法：雪花笋适用炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。上海龙须笋，雪花笋既能够生鲜，还可以生产加工成干产品或水果罐头。雪花笋炖土鸡汤做法1、雪花笋：选用瓦屋山土特产雪花笋，用温开水泡浸至泡开开，捞出挤干水份，入开水中焯熟后捞出。2、散养土鸡清洗剁块，放进冷水中烧开，去除血沫之后捞出，控干预留。3、石锅中放进黑椒鸡块、雪花笋、北京龙须笋，生姜，添加一定量的水大火烧开，撇掉白沫子，转小火煲一个半小时，用盐调料，添加适量葱末就可以。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

龙须笋乌鸡汤

    看了风味人间的吃客们一定对里边的菜忘不掉，垂涎三尺。而喜爱喝粥的我是钟意那道龙须笋乌鸡汤。来源于四川瓦屋山的冷温绿色植物冷箭竹，冷笋是它的嫩叶，只生长发育在海拔高度1500米的高山丛林里，历经收集和制做，变成了龙须笋，上海龙须笋加上乌鸡一起烧煮，消化吸收了鸡脯肉的植物油脂和香味，细嫩清新的口味～都看我垂涎欲滴，恨不能立刻亲手做起來！

    峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

   1、龙须笋干提早泡开，半途换两三次水，我是早晨9点逐渐泡浸的。随后中午5点逐渐煮汤。能够提早一个夜里泡。2、准备好煲汤的全部食物，乌鸡是鸡档大爷帮助切完块的。3、乌鸡清洗干净，嫩笋干生产，北京龙须笋，红枣枸杞也洗干净预留4、龙须笋干洗干净后撕小块5、生姜切成片，蒜头切条，剩余的切割成葱段

    甜春笋和苦竹笋有什么不同？ 

    1、外观设计甜笋的毛竹较为长细，散生，一般生在在郊外树林，幼笋也不大，相近签字笔尺寸，嫩笋干怎么吃，略粗。苦笋则一般是经济类竹类，嫩笋干汤，成竹粗大，春笋直徑从瓶口到碗扣大小不一。 

    2、味道苦笋的味道较为浓，拿起來就能嗅到一股很明显的乐山嫩笋干稚嫩味道；而甜笋的味道较为淡，是一股清爽的木本植物味道。

    3、口味苦笋的苦味并不是很显著，必须咬下一段咬合两下才可以尝出去；甜笋是沒有味道的，浅浅的香味儿。

    4、食用方法甜笋能够立即食用，剥掉后，立即煲汤，油爆乐山嫩笋干，或是绰水拌凉菜；苦笋不可以立即食用，必须绰水后，四川嫩笋干，用清水泡浸少24个小时之上，假如苦味较为重，必须 拆换2-3次清乐山嫩笋干水，除去苦涩味后才可以食用。此外还可以制成竹笋干，或是腌渍食用。