酒店厨房-东坡居厨房设计顾问-重庆厨房

厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

商用厨房设备火灾引发原因的分析

1、烟道积油引发火灾

在使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，炉灶的火焰高达200至400mm，距离排烟罩很近，高温直接烘烤排烟罩，污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火焰经风机负压吸入，沿风管等途径迅速蔓延，极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。

2、油锅持续高温引发的火灾

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，厨房改造工程厂家，油锅便会突然起火燃烧，重庆厨房，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，企业厨房，从而引发更大的火灾。

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学校食堂厨房设备定做多少钱配全？

1、种类：食堂的种类有很多种多样，有***园食堂、中小学大专食堂、***食堂、食堂、员工食堂、工厂食堂、员工食堂这些。不一样的食堂， 厨房设计和布局都是不一样的，价钱也会不一样的，您可以找宏量商厨帮忙！他们是做食堂厨房设计和食堂厨房设备制造这块的。

2、面积：每一个食堂厨房的总面积是不一样的，酒店厨房，你的食堂总面积是多大呢？是100㎡、200㎡、300㎡、400㎡、500㎡、1000㎡、還是3000㎡呢？你的食堂是几十人用餐还是上百人用餐呢？還是超过几千人用餐呢！如果你将你自身的实际要求和***说清晰，那么你的一切问题宏量商厨都帮解决掉哦。

3、档次：你要选购哪些档次的食堂厨房设备，不一样档次的价钱都是不一样的，例如：进口的食堂厨房设备价钱就较为高一点，相对而言高、大、尚一些，您可以依据自身的***来选择选符合自家***的厨房设备。

4、生产厂家：你要找哪些的厨房设备厂家给你定做，是想找完全免费设计的还是收费设计的，一般的状况下这一行业是，厨房设备生产厂家是免费为您设计厨房的布局和摆放，而设计顾问公司是收费设计的。就看您的选择了。

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厨房设备工程进行需要注意哪些安全问题？

应注意的安全问题之一：合法设计，合法施工。厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后，方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应。

应注意的安全问题之二：确定合理的防火分区。人员疏散出口数量要保证不少于消防规定。若有楼梯要满足疏散宽度要求。

应注意的安全问题之三：厨房若设有外窗，须设置防火挑檐。且满足规范宽度要求。

应注意的安全问题之四：穿越厨房区域与相邻非厨房区域的通风管道要设置防火闸。

应注意的安全问题之五：因厨房常处于带水操作状态，厨房设备必须做好等电位接地，防止重大人员***事故发生。

应注意的安全问题之六：施组中要体现厨房设备工程专门章节，对现场安全措施要有明文规定。制定安全处突预案。

应注意的安全问题之七：对施工人员进场前，要进行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全检查。保证随时启动应急机制。

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