据统计，每年发生在家庭消费领域的食物浪费不仅惊人，而且还在呈递增趋势。其中谷物食品尤其是面包被扔掉的主要原因一是发霉变质，第二就是面包老化变干变硬导致的食用品质下降。如何在减少使用化学制剂和添加剂的同时，秋叶丹面包改良剂，延长面包的食用周期，使得面包长效保持较好的食用品质，并减少食物浪费是我们研发面包改良剂的初衷。
秋叶丹面包改良剂配料介绍：该产品含有性能优异的多种生物酶制剂，符合***食品安全标准。
产品特点：使得面包柔软，有弹性，秋叶丹面包改良剂生产厂家，湿润，面包改良剂，延长面包的保鲜期。
1、使面包长效保湿
我们都知道，水分是保持面包柔软的重要因素，但面包生产出来后很快就开始散失水分。秋叶丹面包改良剂中的乳化剂，酶制剂等成分可以使得面包中的骨架蛋白质网络形成的更致密，更强韧，从而把水分留存其中，另外改良剂中的亲水胶体具有众多的亲水基团，秋叶丹面包改良剂报价， 可以有效吸附结合更多的水分。
2、改善面包的初始柔软度
面包店中现烤面包的保质期一般为3天左右，而在这个时间段内，面包也会慢慢变硬。秋叶丹面包改良剂中含有一种特殊乳化剂，可以阻止其在面包冷却后的收缩聚集，从而保持面包长时间的柔软。
3. 增强面包的抗老化性能
超市等渠道的批发面包，工业包装的面包一般会要求一周，两周，一月，两月甚至半年的保质期。如何在这么长的保质期内提高面包的抗老化性能，秋叶丹面包改良剂中特殊的酶制剂可以特异性地持久性改变支链淀粉的结构，使得其无法向老化的趋势转变，进而在长时间内保持面包的柔软度。
秋叶丹面包改良剂起什么作用？
秋叶丹面包改良剂是由酶制剂、乳化剂复合而成的一种生产面包的辅料.简单地说，面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料.
秋叶丹面包改良剂特点：
1． 改善面包***，酶制剂和乳化剂配伍能使制作的面包更柔软、***更细腻.
2． 增大面包体积，缩短面包发酵时间；
3． 能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包；
4． 用量低，配方高度浓缩.
5.经济实用，的面包改良剂配方，节约面包生成成本
适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包.
秋叶丹面包改良剂组成成份
秋叶丹面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。
常用的乳化剂有离子型乳化剂SSL、CSL、单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钙（钠）、双乙酰酒石酸单甘酯、山梨糖醇酯等。
常用的氧化剂有酸钾、碘酸钾、Vc、、过***铵、二氧化氯、磷酸盐等。
用于面包的酶制剂则有麦芽糖α-淀粉酶、***α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶、***木聚糖酶、脂酶、***脂肪酶、半纤维素酶等。
一些天然物质也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。
以上几类物质对增大面包体积、改善内部结构、延长保鲜期都各有相应的效果。此外，有些改良剂中还添加了无机盐，如氯化铵、***钙、磷酸铵、磷酸二氢钙等，它们主要起酵母的营养剂或调节水的硬度和调节pH值的作用。还有些改良剂添加了***B1、B2、铁、钙、小麦胚芽粉、烟酸等，它们主要起营养强化作用。
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