浅谈食品厂净化车间的消毒灭菌工作
食品厂净化车间的灭菌方法
1、热力灭菌：分为干热灭菌与湿热灭菌，主要是利用高温的致死作用，使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、***，而导致细胞。
2、气体灭菌：常用的化学***有、气态、甲醛、臭氧（O3）等，化妆品gmp净化车间，本法适用于在气体中稳定的物品灭菌。
3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射（包括紫外线[波长190～350nm]、红外线[波长0.77～1000μm]、微波[波长1～1000mm]）。
4、过滤灭菌:以物理的方法除去介质中的微生物。常将空气或液体中的微生物及杂质用不同材料制成的薄膜滤器过滤得到无菌、无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ～100nm；滤过***的滤膜孔径为0.22～0.45μm。
5、紫外线灭菌：紫外线辐射的穿透力很弱，因此主要用于无菌室、某些工作区的空气灭菌、物体表面灭菌。实践工作中在食品厂净化车间安装紫外灯，一般仅起空气中部分微生物的作用，而不能起到完全灭菌的作用。
食品净化车间清洁小窍门：
1.更换特殊的防静电服，戴上口罩，通过空气浴集尘通道进入除尘后清洁房间。
2.清洁不能在工作状态下进行，应在静止状态后停止工作。
3.清洁干净的车间墙壁，洁净室使用清洁布。
4.应选择擦洗方法或拖把来消除污染，无尘车间的地板应使用拖把。
5.清洁剂通常由90%去离子水和10%异混合而成。
净化工程的洁净度应该如何判断
1.净化工程应保持清洁，房间内不得有明显颗粒物存在，每天都必须进行清洁打扫，清洁时应由身着净化工程洁净工作服的人员先擦洗地面、墙面、天花和设备，然后用不产尘的干净抹布擦拭洁净室。
2.净化工程于该区域生产操作人员和经批准的人员进入，非经允许严禁人员随便出入，并且人员进出时要注意随时关门。
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