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酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒礼仪、敬酒礼仪和挡酒礼仪。
1、斟酒礼仪。斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。一般需要先给上级斟酒，如果有客人的话，先给客人斟酒在给自己的上级斟酒，并且随时观察他们发酒杯是否有酒，给别人斟酒的是不宜太满也不宜太少，斟八分满。
2、敬酒礼仪。敬酒是酒局中为重要的部分，45度西凤酒代理加盟费多少，感情的维系，想法的表达都在和一部分呈现。敬酒要讲究主次分明，注意顺序，不要乱敬酒，45度西凤酒代理加盟靠谱不，一般是按照主人敬宾客、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。
3、挡酒礼仪。挡酒是配上级去见客户并不可少的一环，需要掌握时机，有礼貌有技巧的操作，切不可做的过于明显。掌握时机就是要看上级是否喝得差不多了，喝得差不多的话可以给上级挡一些不要的酒，也就是对上级来说不重要的酒。
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纯粮白酒制造在粮食发酵需要注意什么细节？
加曲时的温度要求：水箱内水温夏季25-30℃，冬季30-36℃。罐中的水温用温度计测量，不能用手估算，如果温度过高，会去掉曲中的***，导致酸酒或减少酒量。
发酵温度：发酵温度为25-35℃，如果发酵温度低于20℃，则发酵不良，需要加热。可通过型煤炉（气体通过管道连接到室外）或电炉等加热设备进行加热。
为了提高酒的质量，将头酒（100千克谷物到1千克酒头）和尾酒留着，等待下次混合和蒸馏酒，并用正确的塞子取出尾酒。
白酒的发酵过程。发酵初期：液体表面充满气泡，然后小气泡像肥皂泡一样增加，原料上下移动，45度西凤酒代理咨询***，搅拌液变得浑浊。
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白酒为什么会根据香味分类？有哪些常见香型？
白酒的酿造方法非常多样，而且在原料、制曲和酿造蒸馏工艺上也各不相同，因而对白酒的分类也非常常见，不过目前市面上普遍的分类方法是以香型划分。这不仅是因为白酒的香味是其典型特色，还因为这是人们喜爱它的原因之一。
人们根据原料、糖化发酵剂、酒曲、发酵设备和酿造工艺等的不同将白酒分为了12 种不同香型。分别如下：酱香型、浓香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、药香型和馥郁香型。
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