学校电磁灶-电磁灶-钜兆电磁炉(图)

    ASOUTEK是智慧餐饮行业解决方案供应商。

    ASOUTEK餐饮机器人采用模块化设计，以互联网+AI为技术，实现不限场景情况下的AI无人单锅现炒。通过可视化餐饮制作流程和无人现做餐饮的高科技手段，整个制作过程无明火油烟，噪音很小。真正的实现安全、便捷、健康的餐饮。同时，本项目是融合械手臂自动抓取制作餐饮并完成制作后自动售出的新型设备。

    本项目可以集自动化出餐系统的便捷和餐饮店内及时现做的新鲜餐饮于一身，既能提供给消费者新鲜美味，又能满消费者便捷性需求。餐饮行业数字化改造趋势下，通过净菜模式打造更卫生、更安全的美食，成为制约商家提升效率、快速扩张的瓶颈。供应链端和食客流量端，已呈现集约化、平台化格局，竞争聚焦在生产环节、赢供应链赢天下！

如今，与百姓密切相关的家庭生活中，只有厨房灶具还没有得到大范围的升级和换代，很多人还是在用煤气罐配液化气灶或管道然气配燃气灶，原因是多方面的.

一，***还没有意识到14亿人口烹饪做饭是一个巨大的污染源和排放源；二，现阶段经济发展需要，燃气投入成本巨大，需要市场消费，不然于***和燃气集团是巨大损失；三，老百姓还没有意识到已经有更***的电力能源技术的灶具出现，不知道不了解，还不知道电力新能源智能灶的***性和优越性。

但正如前所述，电力新能源的产品和设备无论是在大国重器、重科重工方面越来越得到重视和普及，现在和以后，以电力新能源为主的家用民生产品也越来越普及，所以家用型智能电磁灶必将成为今天家电或者说厨房电器市场的宠儿，商用电磁灶，受到越来越多商家和用户的关注。

从燃气灶和智能电磁灶的对比来看，智能电磁灶无论是操作面板还是计时系统、火力大小还是智能安全、环境友好还是省时省力等多方面已经超越燃气灶，因此，就像燃气灶对柴火灶的替代、新能源车对燃油车的替代一样，智能电磁灶必将逐步实现对燃气灶的替换和淘汰，越来越多地进入到寻常百姓家。

烹饪口感 

1人们印象中的家用电磁炉因其功率较小，加热速度较慢

是造成口感不如明火烹饪的重要原因之一;

商用电磁炉与家用电磁炉电路结构不同，电磁灶，功率较大，火力较猛

2、因电磁炉加热原理与燃气炉不同

可能存在烹饪者在短时间不适应火候的调控。

温度控制的好处：

研究表明，大部分菜品适宜的烹饪温度约为250~350℃当超过食材特定的温度时易产生***物质，损坏身体健康。

如:花生油：

花生油含有较多的油酸，过度加热后，生成反式脂肪酸并且温度越高，生成越多。

玉米油：

玉米油富含亚油酸，过度加热时，容易与食物中的胆固醇发生氧化聚合反应 生成胆固醇氧化产物。