谷物收获后，谷物继续其生命过程，表现在谷物的呼吸，成熟，发芽和老化。新鲜收获的谷物水分含量往往偏高，直接储存易发霉，大型稻谷烘干机，因此，必须将食物干燥至安全水分，才能达到保鲜的目的。食物干燥的目的是降低粮食水分，***其活力，对微生物，储粮害虫滋生环境造成不利影响，确保食物的安全储存。
食物干燥的意义
降低谷物水分，减缓自己的呼吸当粮食在田间生长时，它是一个活的有机体。当粮食进入粮仓时，它仍然是一个与外界呼吸和交流能量的有机体。当食物水分含量高时，不仅自身呼吸强度高，而且食物本身携带的病虫害和微生物也会迅速增长和繁殖。只要温度适宜，高水分的食物会使作物在短时间内升温，严重时会发霉，直接影响到粮食的品质。粮食水分含量水平是决定食物能否安全存放的和关键的条件之一。因此，有必要及时清除食物中多余的水分，以达到安全的饮用水。
1.粮食烘干机排出的物质含水量应降低，以减少使用的燃料量或同时增加饲料量。 剧烈的调整会导致放电水分含量波动，不能满足产品质量要求。 2.粮食烘干机运转的齿轮发出异常声音大小应检查齿轮啮合间隙的大小，小齿轮磨损严重的应及时更换。 齿轮盖密封良好，为防止灰尘进入，润滑充分，润滑是提高齿轮使用寿命的关键，齿轮盖应加厚齿轮油或黑油。 3.粮食烘干机噪音过大的原因：①工件放置不均匀②粮食烘干机安装不稳定③轴承油污或损坏④轴承座松动螺栓应停止，工件放置均匀，重新安装平稳，将轴承座螺栓扎实，更换 粮食烘干机轴承。
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