白兰地酒吧用酒加工白兰地***夜用酒加工-广东宏强酒厂(图)

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七、运输进口环节注意的问题

1、提前计划好运输方式，预定仓位，选择好运输公司。进口葡萄酒在境运输主要以汽运为主，跨洲运输以海运和空运为主，大批量一般价值的葡萄酒以海运为主，小批量昂贵的或的酒以空运为主。在进货合同确定之前，应该同时考察选择好运输方式和运输代理，尽早定仓。防止临时选择或变更影响装运，耽误影响资金周转或货物耽误，特别是夏季高温，货物在码头货场耽误容易造成葡萄酒高温熟化老化。

2、运输时货物要防止遭受高温。葡萄酒是具有活性的酿制酒，在存放过程中，怕高温。因此要考虑陆路运输和海运过程中防止高温影响。船运时可向船运代理要求将货物置于水线下远离热源〔锅炉或发动机仓〕。选择航班是定期直达航班，防止选择那些不定期或中途散货比拟多，要在天气炎热地区停泊装卸货的船期。

3、与时办理运输***。瓶装葡萄酒属于易碎品，***很重要，特别是价值高的葡萄酒。

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十、确定进口葡萄酒的

　　所谓“〞就是：葡萄酒的品质／供货价格，这个比值越大越好，说明越“物有所值〞或“物超所值〞。

　　在收到外商的样酒和报价时，如何确定这款酒是否值得进货或者说“〞？由于葡萄酒这种产品无法简单的靠科学仪器进展定量分析，所以只能通过人的感官对其进展品鉴比对，然后得出结论。

　　是相对而言的，对于一些不熟悉国外葡萄酒供货价或市场价的代理商，要对进展判断比拟困难，所以，在进展判断时，一般求教一些品酒好手的评价，比对市面熟悉的产品，然后根据厂商报价推算完税价、批发价、零售价，看看零售价是否和比对相当的产品低，如果低得越多、差距越大，说明越好。

进展这项工作要靠经历积累和训练，在具备必要的理论知识的条件下，品鉴实践经历多，选酒的工作水准相对就高，所以一般需要***一个多人品鉴选酒小组，防止单个人的主观意见影响整体的工作，也就是说选择品评要客观公正。小组人选因该是由熟悉国消费市场特色和目标消费者群体口味风格的，国工作经历丰富的人员和在国外工作，熟悉当地酒园产品特色，生产工艺以与酒园未来开展前景和工作团队的潜力的长期驻外工作人员。

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