猪肉新不新鲜，就看这三点！01颜色鲜 挑选猪肉应检查猪肉的外观。新鲜的肉表面稍有湿润，肌肉呈现光泽，颜色红润，脂肪柔软有弹性，颜色洁白。质次的肉，其表面有风干***外膜，脂肪无光泽，有粘液。02气味香 除了外观，气味也是判断猪肉新鲜程度的重要依据。新鲜的肉有正常的肉腥味，而质次的肉有酸霉味、味，甚至是刺鼻的氨味。03手感软弹 新鲜的肉用手指轻轻按压后，按压处能迅速***原状，富有弹性。同时，手感顺滑不粘手。质次的肉在按压后则会出现***较慢，甚至不能完全***的情况。按压时会感受到肉质过软，缺少弹力且粘手。
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忌吃死猪肉 猪的肠胃里存在着数量众多的***，病猪体抵抗力低，会导致这些***由淋巴进入血液循环系统，肉联批发哪家好，从而让猪肉也变得不干净。人若吃了这种病猪肉，肉联批发多少钱，很容易因猪肉发病。 忌吃高温油炸的咸肉 咸肉含有硝，经油炸油煎之后，会产生亚硝基吡咯烷(致***物质)。换而言之，咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品都不能油炸。 不要吃肉疙瘩 猪脖子等处***、***或暗红色的肉疙瘩切勿食用，因为那里含有许多病毒和病菌，食用会很容易***。 也只有明确这些，肉联批发商，才能让我们爱吃猪肉的朋友吃得更安心，更健康。为了让大家把猪肉做得更好吃，我再告诉大家一些关于猪肉烹饪的小技巧。
气味的猪肉不买 除了病死的猪肉会散发出气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为***分解以及***分解产物而散发出的异味。 新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。 瘦肉太多的猪肉不买 食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，津南肉联批发，那么小心是利用喂养的猪肉。 另外，喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。
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