牛蛙越冬期间，不吃不动，处于休眠状态，代谢水平很低，牛蛙养殖培训，消耗能量很少。若环境喧嚣或人为干扰，牛蛙如何养殖，会引起越冬牛蛙的不适或迁移，则会使代谢水平升高，能量消耗增加，体重明显减轻，严重时甚至发病失活。除必要的注水、换水和洒水外，一般不要惊吓干扰牛蛙。适量投喂饲料，人工养殖牛蛙，牛蛙在越冬时为维持生命要消耗大量的能量，越冬前0.5一1个月左右，要给牛蛙多喂脂肪、蛋白质含量丰富的动物性饲料，使牛蛙在越冬前积累较多的脂肪等，提高对严寒的抵抗能力，以利安全越冬。
蛙类是冷血变温动物，牛蛙养殖，当外界环境温度降到当水温降到6℃～12℃时开端冬眠，进入冬眠后，蛙类体温随之降低，埋伏在水底或洞穴中不进食，依托皮肤呼吸水中的溶氧和体内蓄积的养料来维持卑微的新陈代谢。
在进入冬眠前的一个月，不论是幼蛙、成蛙还是种蛙，要保证有足够的能量储备，以起到增强体质和贮备冬眠所需营养物质的作用。这样既增加了蛙类越冬期间维持体温的能量来源，又提高了蛙类的抗寒能力，使其安全越冬，提高存活率。
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