饭店厨房设备方案设计-安徽饭店厨房设备-东坡居学校厨房改造

如果你想做好一件事，就必须好好利用它。一家好餐馆必须有一个好的厨房工程设计。那么如何建造一个的商业厨房呢？东坡厨房工程设计编辑认为，只要遵循以下几点，你的商业厨房就会变得实用！

如何打造的商务厨房?

1.防水、防滑、油腻的地砖

商业厨房易湿，地板油腻，应注意防止瓷砖打滑。此外，由于商业厨房是高温环境，选用浅色冷色调，采用浅色防滑地砖、防滑、防水、防滑，可使人少干少热，提高工作效率。

采用柔和光泽的浅色抛光砖，耐磨、防滑、防水、压缩，更符合商业厨房的需要，。颜色简单干净，不太明亮或太暗，温暖，使人们在高温环境下能感受到清凉、视觉舒适和自然的痕迹，创造出的商业厨房。

2.美观实用的照明

厨房灯重视文化和氛围，而商业厨房注重实用。要有足够的灯光来把握菜肴的颜色，板上应该有明亮的灯光，为了有效地防止和追求精细的刀工，盘子上方应有足够的灯光，以确保配料和服务的。

3.低音排气罩，保持空气清新

如果你想要创造一个的厨房，就必须有一个通风干净的环境，的是让厨房，特别是副食，烹饪面积，以确保排气量大于厨房的新鲜风量。因此，一个大功率的商业排气管，可以保持厨房的空气清新。

4.不锈钢机架

厨房是家里厨房用具的地方，比如锅碗瓢盆、炉灶和一系列厨房设备。商业厨房也是如此，安徽饭店厨房设备，但商业厨房往往会有太多的厨房用具，很难找到。一个不锈钢三层高的架子，坚固耐用，商业厨房的接受变得非常简单。

登陆不锈钢三层货架，帮助您轻松解决厨房问题。选用加厚无磁不锈钢材料，不会影响厨房用电，饭店厨房设备方案设计，不影响使用寿命。三层加厚面板，超大储藏室，无论是锅，还是配料，都可以轻松收集，创造出的商业厨房。

厨房排烟工程设计要注意哪些呢？厨房里应悬架1个灯饰照明度比较好的吊顶灯，要是餐厅厨房面积比较大，还可以在操作台上边悬架一盏小灯，油烟机选择具有灯饰照明装置的，有利于晚上烹饪。厨房油烟对***健康伤害非常大，那么今天就带大家来了解一下！一个好的厨房排烟工程首先应具有较好的光线和通风换气必要条件。选餐厅厨房时，较好选择具有窗子的，即明厨，这样不单能确保厨房排烟工程里的采光必要条件，也方便经常打开窗户通风。

所以，一定要在餐厅厨房装排烟系统通风设备，确保室内空气质量。勺、铲、刀等厨具悬架起来置放，避免刷洗后厨具积水，滋长***。1、餐厅厨房所在位置距离住宅区一定要超过20米以上，餐厅厨房所在房屋建筑高宽比小于15米时，通风口一定要放置该房屋建筑顶部，要是餐厅厨房所在房屋建筑高宽比高于15米且餐厅厨房位置在15米以上的，排烟系统风口高宽比应高于餐厅厨房所在位置。2、集气罩距离地面高宽比不小于1.9米不超2.3米，距离地面过低厨师会碰头，过高会影响集气罩收集油烟，集气罩的长度和宽度都应该超过设备100mm，简单来说集气罩要彻i底能覆盖设备。3、布置排风系统管道的走向时要绕开消防管道、空调管道，饭店厨房设备安装，要是与其相冲突，中后期安装会很费事。布置时尽可能减少通风风管弯头和大小头，出现弯头时角度在九十度之内，直线管道的排风系统效果是的。4、油烟净化器的排风量一般来说要比消防排烟风机稍大一点。

对于相匹配油烟净化器和排烟风机排风量选择可相匹配生产厂家的性能参数，靠谱合格的生产厂家参考表差不多。5、风机与通风风管接入时，在风机进风口和通风口双倍叶轮直径长度范围内都不要有弯头，要是出现弯头，进风口可能会造成风机性能异常，通风口可能会引起管道阻力增加，导致风机发排风量下降。厨房设计时应充分考虑清洁问题。由于餐厅厨房中常有大量油污，要是不便清洁，油渍污垢长期堆积，可能会污染食物，影响健康。

备餐间不仅要做好信息交流，还要完成对菜肴、产品质量规格、塑料盘子装饰等的检查，这是用餐的后一关。

(1)保证进出顺畅，隔断前厅和后厨

为了保证餐厅不受厨房烟雾、热气、噪音的干扰，除技术措施外，备餐间处于连接餐厅与厨房的位置，打开厨房与餐厅之间的距离，适当的设计还可以起到油烟、隔音、隔热的作用。可以采用显示屏或门廊设计，不仅可以保证进出的顺畅，还可以起到阻挡客人视线的作用。

(2)高度清洁

由于配制室是整理、划分和分发成品的特殊场所，食品管理标准将准备室界定为具有高度清洁要求的管理场所。虽然备餐间是所有饭菜的过渡区，饭店厨房设备方案设计公司，但你可以看到送货员进出餐厅，但同时，备餐间也是厨房和餐厅之间的分界线。服务员不能随意穿过预备室进入厨房，厨师不能随意穿过备餐间进入餐厅。在工作中，特别是在较大的餐馆，送货桌上摆满了要传递的菜肴，不允许不相关的人呆在准备好的餐厅里，以免影响配菜和送餐。

无论是备餐间的设计，还是商业厨房的整体设计，从某种意义上来说，它也是生产过程的设计。由于每个厨房的大小和管理性质不同，厨房的设计也有不同的要求。在设计中，更多地从实际出发，考虑各种情况和布局，只有通过多种综合考虑，才能使厨房设计尽可能。

由于每个厨房的大小和管理性质不同，厨房的设计也有不同的要求。想要尽可能设计商用厨房方案，就要从实际出发，考虑各种情况和布局，只有通过多种综合考虑。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

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