重庆小面积生产面食的一种小型食品机械，主要特征在于采用二级热仪设计，该设备运行平稳，操作简便，产量多，效益好。多功能重庆小面机机具有一次性成型型，产量高、操作简单方便的特点，制作出来的小面口感好，劲道爽滑，是一款商业型的机械，可以用作家用或做生意，机器本身是采用全不锈钢材料制作，用环保漆喷漆涂色，占地位置小，符合经济效益化的标准。
重庆小面机具有较高的性能费用比，功能完善，运行维护费低，单位产品物耗、能耗低，加工程度和加工能力较高，设备运行稳定，***和产品成本低，生产能力和劳动生产率较高，有较高的技术含量，有利于促进技术进步和提高竞争力，具有产业化基础，能形成新的经济增长点，复合可持续发展；重庆小面机结构合理，连续化、机械化和自动化程度较高，具有较高的安quan性和卫生要求。
重庆小面机采用连续生产工艺，小面机压面机生产线，不伤面筋，使重庆小面光泽、品质更加稳定，口感更好。按照面点工艺要求的动力学科设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、复水性好，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。由于在设计的时候都是按照比较科学的方法来做的，因此做出来的重庆小面的话不仅粗细比较的均匀，而且在口感上面也是非常不错的，非常的有嚼劲
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