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厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司

餐厅厨房布局要注意哪些事项

餐厅厨房在设计时要规划布局好，厨房设备哪家好，这样有利于提高厨房工作效率和避免安全隐患。那么，餐厅厨房布局要注意哪些事项呢？我们一起来了解下。

合理的厨房布局设计

1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，高明厨房设备，使路径分明。

4、厨房各功能区域清晰，既相互***又相互沟通，以便于厨师各司其职，分工合作。

5、拥有合理的操作人员走动空间，厨房设备公司，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。

6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

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怎样让商用厨房设备使用寿命更长

对厨具设备进行定期检修是一件特别重要的事情，这样做有益于增加厨具设备的使用寿命，保证它能够很好地进行工作。大家应当定期对厨具设备进行检修和维护***，可以及时寻找出现异常的零件，并且进行检修或是拆换，保证厨具设备能够正常运用。

提早创建一整套详细的设备档案，免除了之后平时检修需要拆换零部件的不便，寻找建议配对的零件。炉灶经常定期清除灶头积碳，可保灶火的燃烧值情况，提率。

厨房设备要定时维护***

冷冻设备的定期维护***，能够让设备有的运作效果，免除了耗电量、制冷效果不佳，烧毁制冷压缩机而影响工作、提升耗能的不良影响，增加设备的运用限期。排烟罩、排烟管、吸烟柜的定期清理，能够确保设备的工作效果，避免火灾事故等比较严重的安全隐患。

电动设备的定期维护***，可及时处理路线的故障，免除故障的突发产生，经常在***部位充注润滑液，确保设备的正常运行，增加设备的使用寿命。因此，以便增加餐厅厨房的使用寿命，厨房设备设计公司，进行定期的***十分的有必要。

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厨房工程排烟不好的主要因素

许多酒店厨房排烟不好的现象，都会造成厨房非常热及闷等问题，厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因：

1、风机风压弱、风轮转速底

2、风机出口的弯头排风不畅顺，积滿油。

3、管道截面面积小

4、弯头过多而产生风阻大

5、如果往下水道排烟，下水道积水或堵塞造成。

影响厨房排烟不的因素很多，一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。

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