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纯粮白酒加盟在制作中需要注意哪些事项？
准确
生产班长以上的生产管理人员应了解酿造工艺条件，如配料比例、糟醅温升、产酸、酒流量等。“准确”的首要点是配料准确，而关键的质量控制点是粒比，这是无法估计或近似的。底糯米粒、计量水等相关容器准确计量或称重至少一次。认真分析和观察发酵谷物的温升、酸度、淀粉、糖、酒精和其他变化。学会利用实验室数据指导生产，强化工作责任心。
净
酿酒作业应注意文明生产、清洁卫生，包括原辅料的清洁、清洗和蒸煮，不得使用发霉、结块的原辅料；如有必要，应对容器、酒储存容器等进行清洁、清洁和消毒。污水满地都是，酒糟满了，锅底的水长时间没有清洗，等等，西凤酒招商代理可信吗，都是不干净的。
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年份酒就是好酒？
窖未出世，年份已久远。一些酒厂开张五六年，就公然叫卖10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做热品牌，几乎成了心照不宣的“行规”。
基本上，现在的年份酒是用少量原酒来做引子，承德西凤酒招商，大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。
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纯粮白酒制造在粮食发酵需要注意什么细节？
加曲时的温度要求：水箱内水温夏季25-30℃，冬季30-36℃。罐中的水温用温度计测量，不能用手估算，如果温度过高，会去掉曲中的***，导致酸酒或减少酒量。
发酵温度：发酵温度为25-35℃，如果发酵温度低于20℃，则发酵不良，需要加热。可通过型煤炉（气体通过管道连接到室外）或电炉等加热设备进行加热。
为了提高酒的质量，将头酒（100千克谷物到1千克酒头）和尾酒留着，等待下次混合和蒸馏酒，并用正确的塞子取出尾酒。
白酒的发酵过程。发酵初期：液体表面充满气泡，然后小气泡像肥皂泡一样增加，原料上下移动，搅拌液变得浑浊。
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