工业微波膨化设备公司-深圳工业微波膨化设备-科弘微波实力厂家

以新鲜香菇为原料，以新型的气流膨化技术为手段，经过挑选--清洗--沥干--切分--护色--沥干--摆盘--速冻--预干燥--软化--气流膨化--调味--包装对香菇脆片进行处理.对气流膨化香菇脆片的预处理，护色，膨化参数进行深入研究，确定并优化了气流膨化香菇脆片干制技术.同时还以此为基础，分析比较了不同干燥技术对香菇脆片营养成分及微观结构的影响.研究的主要结论如下:1.由于气流膨化香菇脆片主要是在压力和温度双重变化的基础上进行的，为有效减少香菇在此过程中的营养流失，改善香菇色泽，对气流膨化香菇脆片的预处理工艺进行了较为深入的研究.比较了热风干燥，深圳工业微波膨化设备，真空干燥，真空冷冻干燥三种预干燥方式对香菇***形态的影响，同时对香菇的预干燥水分，护色液的配方进行了优化，确定佳的预干燥工艺.试验表明，通过真空冷冻技术进行预干燥的香菇具有更加均匀的多孔结构，能有效增加气流膨化过程中香菇脆片的酥脆度.通过单因素试验设计，获得气流膨化香菇的佳预处理工艺为:香菇预干燥水分含量30%，护色液中柠檬酸浓度2%，抗坏血酸1.5%，焦亚***钠0.2%.2.通过单因素及响应面分析，优化气流膨化香菇脆片的工艺参数.以停滞时间，膨化压力差，膨化温度，抽空温度，抽空时间，切片厚度为自变量，香菇脆度，硬度，感官评分及香菇多糖含量为应变量进行单因素试验，得到相对科学的气流膨化工艺参数

膨化机喷料的原因

一、膨化机喷料的原因

1、浸出器停止进料车间连锁停机;

2、膨化机喂料绞龙进料口下料不畅;

3、膨化机直接汽太大;

4、膨化机供料瞬间减小;

5、逆流干燥器高料位报警膨化机进料绞龙连锁停机;

处理方法：

(1)膨化机喷料先要在电脑或现场关闭膨化机直接汽阀门，退出锥模头。

(2)分析喷料的原因进行处理;

(3)排除引起故障的原因并清理喂料绞龙出料口的积料(清理绞龙时要把膨化机主电机，喂料绞龙断电锁定;注意反串蒸汽的。

(4)送电膨化机开机生产

二、膨化机皮带打滑

1、膨化机驱动皮带太松造成打滑;

2、膨化机负荷太大(进料量大、蒸汽供给量小、锥模头出料不畅等)

处理方法：

(1)如果是皮带松造成的打滑就要停膨化机，工业微波膨化设备厂家，电机断点锁定联系机修涨紧皮带即可。

(2)如果负荷过大造成皮带打滑如果皮带打滑严重，就要先退出锥模头、关小蒸汽阀门、减小膨化机的喂料量，待膨化机电流降低到正常电流时再调整喂料量及蒸汽量进模生产，在进模时要注意膨化机电机电流变化情况，进模正常后再慢慢增加喂料量及蒸汽量，直至膨化机满负荷生产。如果皮带轻微打滑适当调整一下蒸汽量或进料量即可。一般调整蒸汽量大小。

蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，工业微波膨化设备电话，而失去生物活性。另一方面，蔬菜脱水微波烘干机的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是赞成***原因之一。蔬菜脱水微波烘干机是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用，而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或。因此，蔬菜脱水微波烘干机温度低于常规方法，工业微波膨化设备公司，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而蔬菜脱水微波烘干机杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。




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