我们蒸馒头之前，鸢都牌小苏打工业级，需要加入酵母发酵，让馒头面粉蓬松，因为发酵的时候会产生酸味，张家口鸢都牌小苏打，所以就要加碱中和馒头的酸味，否则馒头就不好吃。碱面和小苏打都有中和酸味的作用，我们先一起来看看两者的区别。小苏打在水中分解后，会呈现弱碱性，制作馒头的时候，可以放小苏打中和酸度。小苏打分解过程中会生成碳酸氢钠，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过后馒头可能有一股碱味，但同时小苏打会释放出少量的二氧化碳，可以让面团变得更加松软。
小苏打（碳酸氢钠）
1、用这种家庭自制溶液可以去除炉具、挡板或光滑搪瓷表面上积聚的油污。
2、1/4杯小苏打、1/2杯白醋、1杯氨水、约3.8升热水。
3、记住始终要戴橡胶手套并在通风良好的地方操作。
小苏打水配制：3大匙的小苏打粉加500CC的水。
1、白醋水配制：白醋：水的比例为1：2
2、清洁用途：
3、厨房：炉子、料理台、微波炉、烤箱、洗碗槽、壁面......．
4、浴室：洗手槽、洗脸盆、浴缸、墙壁....．
5、冰箱、洗衣服以及清洁洗衣槽等地方。
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）加白醋会发生酸碱中和反应，水和二氧化碳。当它们放在一起的时候会产生气泡，鸢都牌小苏打出口，这些气泡就是二氧化碳。 这二氧化碳能去污去垢吗？我们生活中的油垢是又厚又硬是十分顽固的，仅靠一点气泡是去不掉的。小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）加白醋不能很好的去油污去水垢。生活小妙招，让你意想不到的效果。
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