1. 穿透性
微波比其它用于辐射加热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，因而有着更强的穿透性。微波透入介质时，由于微波能与介质产生一定的互相作用，以微波频率2450兆赫兹，使介质的分子每秒产生24亿五千万次的震动，介质的分子间互相发生冲突，引起的介质温度的上升，使介质资料内部、外部近乎同时加热提温，构成体热源状态，大大缩短了常规加热中的热传导时间，且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关联系时，马鞍山农产品微波杀虫卵设备，物料内外加热均匀一致。
2. 选择性加热
成分吸收微波的才能，关键由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的成分对微波的吸收才能就强，反过来，介质损耗因数小的成分吸收微波的才能也弱。由于各成分的损耗因数具有差别，微波加热就体现出选择性加热的特点。成分不一样，产生的热作用也不一样。
微波杀菌与其它杀菌设备的差异有哪些？
其中巴氏杀菌和高温杀菌是比较古老的杀菌方法，广泛应用于食品生产中，巴氏，高温，超高温等都是借助热力进行杀菌，所以需要有较高的温度，由于每种产品的传热性都不一样，靠热力杀菌时，导热性好的产品中心温度上升快，杀菌时间较短，杀菌后的产品口味变化不大，对于体积较大，传热性差的产品，农产品微波杀虫卵设备多少钱，杀菌时间长，富含香味的产品口味变化较大。说到辐射杀菌，常见的还有一种叫钴60的杀菌方法，但这种杀菌方法由于有太强辐射，所以已被欧盟等地区禁用。而微波杀菌优点之一就是没有物质残留，安全环保。
红外杀菌、紫外杀菌和微波杀菌原理同属于辐射杀菌，杀菌时，通过红外，紫外或微波进行辐射杀菌，由于红外和紫外的波长很短，几乎只能停留在物体的表面层，并且热效应又很少，所以红外和紫外只适合于产品的外表层杀菌。而微波波长有10厘米左右，只要产品的厚度不超过15厘米，由向馈入时，微波都能到达产品的中心，由上可以看出微波的杀菌是整体杀菌杀菌较红外，农产品微波杀虫卵设备哪家好，紫外更。
工业微波炉是指微波腔体和功率大的微波炉，功率一般都是在6KW以上，所用的器件（变压器、磁控管、二极管、电容、腔体门、波导等）都是工业用的，可连续24小时不停生产，主要用于科研院所的实验设备和工厂里的生产，可用于产品的加热、杀菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。
家用微波炉的功率只在500W到1000W左右，是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，农产品微波杀虫卵设备公司，是家用来煮饭烧菜的一种现代化烹调灶具，炉腔也比较小，只能放一碟菜的空间，还有加热的时间不能太长，如长时间工作容易把电器件烧坏；这就是工业微波炉与家用微波炉的区别。
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