玉米的蛋白品质稍差,且其中赖氨酸和色氨酸等几种必需氨基酸含量较低,如玉米中赖氨酸含量为0.24%,色氨酸含量为0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白,其品质低于谷物蛋白。所以在实际使用时应与其他含蛋白质较高的原料(如豆饼)相混合,而不能单独使用。 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。而铁、铜、锰、锌、硒等微量元素的含量也较低。
重要的消费渠道,约占消费总量的70%左右。该项消费可以看作是生活水平和人口数量随时间变化的一个函数:在人们生活水平提高初期,恩格尔系数较高,收购玉米,人们对肉、蛋、禽、奶的强劲需求拉动了畜牧业和饲料业的大发展,导致饲用玉米需求大幅度增加,合作社收购玉米,成为玉米增产的主要动力;在生活达到一定水平后,收购玉米厂家,现款收购玉米,恩格尔系数下降,对肉、蛋、禽、奶等的需求将保持平稳,长期收购玉米,此时饲用玉米消费将仅与人口数量成正比。


现在饲料价格高企,原因是饲料原料价格太高,主要的是玉米和豆粕,因为玉米和豆粕是给畜禽提供能量和蛋白的佳饲料原料,也是用量大的饲料原料,玉米豆粕的价格咱们无法左右,所以要想降低饲料成本,就要想办法降低玉米和豆粕的使用量。玉米是能量,其实如果抛开玉米,高粱就是山中无老虎,猴子称霸王了,高粱也是很好的能量饲料。高粱的鸡代谢能比玉米略低,大概和小麦相当,粗蛋白也比玉米稍低,含钙量和玉米相当,蛋氨酸比玉米稍低,但赖氨酸含量比玉米高。

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