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将预冻过的果泥送入干燥仓,开启真空泵,保持真空压力在15pa,以每小时1℃的升温速率,缓慢
升温到-25℃,浙江蓝莓粉,保温12小时,再以每小时2℃的升温速率,缓慢升温到-5℃,保温6小时,干燥
阶段结束,在保证酶活性的前提下,以每小时3℃的升温速率,缓慢升温到40℃,保温6小时,后
出箱得果粉。
将真空冷冻干燥后的果粉放入粉碎机中进行粉碎,在进行超微粉碎至200目以上,制得冻干粉。
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蓝莓的营养价值
***C
蓝莓中富含***C,蓝莓粉多少钱,有增脏功能,预防和心脏病的***,能防止脑******、增进脑力;对一般的***,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
花青素
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花色苷色素
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腹泻的人不能吃
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不能和高钙的食物服用
因为蓝莓里含有草酸盐。草酸盐的存在会影响到钙吸收的,因此要避免和高钙的食物一起吃,如果有服用钙片习惯的人群,是间隔几个小时在吃比较好。
胃寒和胃酸的人少吃
因为蓝莓属于性凉的水果,所以如果是有胃寒和胃酸的朋友,应该要尽量少吃蓝莓,以免加重肠胃的负担,引起肠胃***。
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